老人血管硬化主要是因为血脂升高,所以饮食防治的目的可以缓解血管硬化,合理的饮食原则可归纳以下几个方面:
1、适当的控制总热量可使体重保持在正常标准范围,超重和肥胖着者应控制每天的进食量,但控制饮食应逐渐进行,可结合运动疗法。
2、少吃高胆固醇食物,高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃,特别是血浆胆固醇升高者更应严格控制,要保证足够的蛋白质。
3、少吃动物油防止动脉硬化,应多吃不饱和脂肪酸,以植物油为主,因为动物油中主要为饱和脂肪酸,所以应尽量少吃,但也不能完全不吃动物油。
4、多吃一些维生素和纤维素较丰富的食物,多种维生素都具有降低胆固醇防止动脉硬化的作用。饮食中可多吃一些含有维生素和纤维素较丰富的食物,如新鲜蔬菜、水果等。
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