“风味雷小”——三月食谱

3月1日-3月5日

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

3月8日-3月12日

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，富含维生素D，能防止钙的流失，增强人体的免疫力。枣中富含钙和铁，还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

3月15日-3月19日

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

3月22日-3月26日

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等。

3月29日-3月31日

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，俗话说，'百菜不如白菜'。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。