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                                  【肉松蛋糕卷】

烘焙无止境，要一样一样的学，总是长草这个长草那个，似乎总是没有太多时间来做，不急不急，一点点的一个个的轮着来吧！

终于开始做卷卷了，以前也做过，总是不那么满意，嘿嘿，终于可以了！给自己鼓掌！

肉松也是自已做的，新机子，没有用好，肉松不是很满意，不过吃起来还是挺好的。

蛋糕卷配料：鸡蛋蛋白五个，蛋黄四个  牛奶50毫升  无味儿烹调油50毫升 低粉90克  糖70克 柠檬汁几滴（我用的28*28方盘）

馅料：沙拉酱  肉松

做法：

1、材料图，油和奶放一起了。

2、鸡蛋打散，蛋白蛋黄分开。

3、往蛋黄中倒入牛奶和油，加上20克糖，拌均匀至水油溶合。

4、将低粉过筛，拌入蛋黄糊中，拌均匀。

5、呈细腻的糊样。

6、蛋白中加入剩下的50克糖，挤两滴柠檬汁。

7、打至8分发，抬起打蛋器，蛋白糊中纹路比较清楚即可。烤箱180度预热。

8、取小部分蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀。

9、将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌或者切拌均匀，不能划圈拌，避免消泡。

10、充分拌均匀。

11、倒入烤盘中。轻震消除大汽泡。

12、入烤箱中层，180度约20分钟，出炉。

13、铺一张油纸，倒扣放凉后脱模。

14、将蛋糕翻转过来。用刀划出平行线，不要切断了。抹上沙拉酱。

15、铺上肉松。

16、卷起来，用油纸包好，冰箱冷藏定型后切件。

 

小贴士：

1、注意翻拌手法，一定不能划圈。

2、柠檬汁的作用是去腥并保持蛋白打发后的稳定性，可以用白醋代替，一定不能加多了。

 

【米妈讲故事】文具店里来了比萨精灵（2）超级比萨20140406

从这个故事开始，米妈要求纳米自己起床，穿好衣服之后再开始讲故事。小妞儿可以做到。今天就是如此。

米妈早餐都准备好了，开始讲故事了，抱着纳米坐在客厅里讲。以后要把故事的每一节都讲的短小些。避免时间太长。

开讲了啊。

花莲莲特别喜欢吃比萨，对比萨也有着各式各样的要求。妈妈当然尽可能的满足她了。（米妈刚一开始，小妞就叫停，说妈妈，你怎么才给我做过一次比萨呢，我真的很想吃啊，米妈说，不急不急，慢慢来，一定都会做给你吃的，小妞儿这才安静的开始听。）有一天，花莲莲做了一个梦，梦见一个很特别的比萨，是什么味道呢，怎么说呢，有点甜，有点酸，有点香，还有点辣，有点麻，有各种各样的味道，梦中的花莲莲都流口水了呢。

花莲莲把这个梦中的比萨描述给妈妈听，妈妈一下子也弄不清这是个什么样的比萨，怎么会那么多的味道呢？花莲莲还说特别特别好吃，怎么才能做出来呢？

花莲莲的妈妈想啊想啊，有办法了，妈妈决定试一试。怎么试呢？花莲莲的妈妈开始做比萨了，饼底做好了，来咱们分割一下，把它分成八份，不是真的分开，而是按八分之一八分之一放料。妈妈往饼底刷上比萨酱之后开始放调味料了，第一个八分之一放胡椒粉，第二个八分之一放糖粉，第三个八分之一放盐，第四个八分之一放酸奶，第五个八分之一放豆沙，第六个八分之一放酱油，第七个八分之一放肉桂粉，第八个八分之一放咖喱粉，放好之后，再一层层的铺上洋葱彩椒熏肉玉米粒，放好后又刷了一层比萨酱，再铺一层洋葱彩椒熏肉和玉米粒，最后放一上层奶酪丝，好了，放烤箱里吧。

很快，花莲莲的妈妈就闻到了一股诱人的味道，又香酸又辣又甜，真是一个难以描述的好味道。妈妈很满意，这应该就是花莲莲要的比萨！果然，爸爸把花莲莲接回来的时候，花莲莲老远就闻到了这个味道，笑着跑回文具店。“妈妈，妈妈，就是这个味道，就是这个味道！妈妈，你真是太棒了！我好爱好爱你啊！”

花莲莲和妈妈爸爸一起吃了这个超级比萨，从此，妈妈的比萨又做了一种做法！

小妞儿在妈妈讲的时候不断的叫停，可是妈妈没有停，一气讲到这儿，小妞儿口水都要流出来了，“妈妈，下次你就给我做这种比萨，我也想吃这个味道的！”瞅瞅，自己又给自己找活儿呢！好吧好吧，妈妈给你做！