长期吃菠萝能抗血栓形成预防冠心病、中风发作。吃过菠萝的
人都知道，它肉质细嫩，水分含量又高，口感极佳，再加上有着
鲜艳黄色的外表，让人一想到就会流口水。
吃新鲜的菠萝，嘴里会有一种麻木刺激的感觉，很不舒服，这是菠萝里“菠萝蛋白酶”成分对口腔黏膜、舌头刺激所导致的。而用淡盐水浸泡，就能把菠萝表层的菠萝蛋白酶灭活，吃下去就不会觉得难受了。但是用盐水浸泡不能太久，一般不超过半个小时。盐水的浓度也不能太高，因为菠萝蛋白酶虽然会让口腔麻木刺痛，却有极好的保健作用。
如果泡得太久，把蛋白酶全消灭了，菠萝的保健作用也就丧失大半了。
菠萝的保健作用首先体现在它能够促进消化。吃多了油腻的东西，炒个菠萝鸡、菠萝鱼、菠萝肉吃，立马胃口大开。这是因为菠萝蛋白酶是一种强力消化酶，对于分解蛋白质非常有用。
菠萝还有明显的消炎作用，能促进伤口愈合。如果您患有咽喉炎，经常有喉咙痛、咳嗽等症状，就可以使用下面这道食谱。
菠萝蜂蜜饮
方法：取100克菠萝，榨汁去渣，调入100-200克蜂蜜，徐徐饮服。
功效：消炎杀菌，清热祛痰。
菠萝只能消炎，并没有消毒、杀菌的效果，配上蜂蜜就能弥补这个缺陷。
菠萝中的菠萝蛋白酶有很高的医疗价值，能帮助消化，跟蜂蜜调和成菠萝蜜后，对治疗咽喉炎、慢性咳嗽有奇效。
文／摘 编辑制作：枫叶
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