早在 1973年,WHO 就已经确认锌为人体必需且重要的微量元素之一。
锌的生理功能及代谢
另外,锌在基因转录、激素与受体结合、抗细胞凋亡及抗炎等多个环节中也起重要作用,同时也是合成胰岛素的必需元素。
锌的分布:人体内约 85%的锌存在于肌肉和骨骼中,约 11%存在于皮肤和肾脏等其他组织中,少部分锌存在于血清中。存在于肌肉、骨骼等组织细胞中的锌约 50%存在于细胞质中的细胞器及囊泡中,30%~40% 存在于细胞核中。
锌的运转:人体每日所需锌元素主要从食物中获取,锌在十二指肠远端及空肠近端通过跨细胞转运方式进入门静脉系统,绝大部分储存在骨骼肌与骨骼中。
锌的排泄:体内锌可经粪、尿、汗、皮肤、乳汁等途径排出。当膳食锌摄入量正常时主要从粪便中排出。
肠腔内容物中的锌大部分可被再吸收,尿中排出锌 400~600μg/d也可被重吸收。当锌摄入量极低时,回吸收率可达 95%。严重烧伤患者和全禁食者,尿锌排出增高。
锌缺乏的病因及临床表现
一、病因
导致锌缺乏的原因有很多,主要包括以下几方面:
图片来源:医会宝编辑部
锌缺乏一般为长期慢性疾病,临床症状常逐渐呈现且一般以轻症为多,故通常不易被发现。
锌缺乏的防治措施
1. 膳食补充
2. 婴幼儿适时添加辅助食物
婴儿应提倡母乳喂养,尤其保证初乳的摄入;婴儿满6个月后应及时添加乳类以外含锌较高的动物性食物。
孕妇、乳母的锌需要量较多,应特别供给富锌食物。
3.对易患缺锌的高危人群适当补充锌的每日供给量
包括生长发育高峰期的婴幼儿和青春期少年,长期重体力劳动者,锌吸收功能较弱的年迈老人和孕妇、乳母。
此外,患慢性腹泻、吸收不良综合征和锌消耗增多者,如手术后、肿瘤、结核病患者等和长期采用肠外营养者都应注意适当补充锌摄入量,并积极治疗原发病以预防锌缺乏症。
三、治疗措施
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但需注意的一点是:《中国居民膳食营养素参考摄入量第 3部分: 微量元素》中规定中国成年女性推荐膳食锌的可耐受最高摄入量为 40 mg·d-1。孕产妇与哺乳期妇女因需求量增加,其最高摄入量相应增加。日常膳食锌充足时,加用补锌药物存在锌元素摄入超最高摄入耐受量的可能性。
不同补锌制剂的最大耐受剂量也不同,如一次摄入硫酸锌 80~ 100 mg 即可引起中毒。大剂量锌会产生急性毒性,可能会抑制免疫系统,影响铁、铜的吸收,降低血清高密度脂蛋白,可致恶心、腹泻等非特异性消化道症状,头痛、头晕等非特异性神经症状,贫血,肾脏损害等。
参考来源:
[1]《孕产期与哺乳期妇女锌缺乏症临床防治专家建议》编写专家组, 孕产期与哺乳期妇女锌缺乏症临床防治专家建议[J]. 医药导报. 2022 年 10 月第 41 卷第 10 期
[2]李国慧等. 儿童锌缺乏与食物不耐受的相关性研究 [J]. Modern Journal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine 2021 Nov,30( 32)
[3]崔立军,张文菊. 婴幼儿贫血与微量元素缺乏的关系探讨[J]. 临床合理用药. 2014 年 1 月第 7 卷第 1A 期
[4]罗艳. 儿童锌缺乏性身材矮小的治疗[J]. 中国优生与遗传杂志. 2011 年第 19 卷第 2 期
[5]实用内科学. 人卫出版社
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