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伍·美食
我并不是吃货,我只是在用舌头证明我还活着……
哈喽大家好!博学多闻天下无敌的无节操小编再一次从天而降闪亮登场,今天,要给大家来一场盛宴,辣就是……
苏!州!美!食!
说起苏州的美食,那可是十天半个月也说不清楚,光是大闸蟹的花样就够让您眼花缭乱神志不清。
不信?
舌尖上的中国火不火?火吧!就连人家都花了大篇幅介绍苏州美食,苏州一碗面还成了压轴大戏,这说明什么?
所以今天,小编不会傻不拉几土鳖一样地告诉你逛吃逛吃逛吃,而是会无比郑重地告诉你:
到苏州,你需要的是……最重要的是……绝对不容错过的是:
来!留!园!
然后让小编带你吃美食
什么?你不愿意来?
很好,辣么小编也就只能用出必杀绝招——馋死你!
看你来不来!
馋死你第一篇:大闸蟹
说起苏州美食,必须要说大闸蟹,而且要第一个说。
李白有诗云:举头望明月,低头吃闸蟹;
李频有诗云:近乡情更怯,低头吃闸蟹;
柳宗元有诗云:千山鸟飞绝,低头吃闸蟹;
白居易有诗云:两个黄鹂鸣翠柳,一行闸蟹
……咳咳……
总之,苏州闸蟹是大大的有名,尤其是阳澄湖大闸蟹,估计大家不仅听过,还大都吃过(虽然基本都是山寨的),所以小编就不再浪费功夫做科普啦。这里,我要说一些有用的东西,辣就是……
怎么买到好螃蟹
去苏州旅游,想不想给家里人也带点儿好东西回去?
当然想!
可是,路途遥远,万一带回去螃蟹不新鲜了怎么办?
那就买活的,活蟹应该就是新鲜的吧!
大!错!特!错!
我老家这边有一种说法,蟹类和其他海产不一样,蟹肉在螃蟹死前就会腐烂,如果你看到一只螃蟹已经奄奄一息,那它的蟹肉在七天前就开始腐烂了。
所以,你需要绝招
绝招1:扒开蟹类的菊花然后摸一下这个部位,如果够粗,够硬,纹路够深,绝对是年轻力壮的好蟹。
绝招2:用力按下图中部位,如果饱满有弹性,一定是刚刚捞上来的螃蟹中的高帅富,如果肌肤干燥没弹性就说明是只屌丝蟹。
这里是螃蟹的死穴,不管什么蟹被按了这里后基本活不过三天,所以这招是七伤拳,如果不能尽快吃掉,那还是慎用为妙。
馋死你第二篇:苏式汤面
所谓听戏听腔,吃面喝汤,苏州人精致优雅的生活被这一句话浓缩的淋漓尽致。可以说,苏式汤面已经不再是一种美食,而是一种文化之魂的重要部分……
既然舌尖将苏式汤面摆在压轴的位置,小编自然也不甘落后,国际惯例,小编不吹牛,不装逼,只讲有用的东西。
1:怎么样才算是正宗的苏式汤面。
苏式汤面最讲究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。
普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨,以及各种自制秘方的调料,以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同,其配方不得而知。
不过,一般来说,正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。
2:怎么点汤面以迎合自己的口味习惯。
点面时,你可以对汤面做很多定制:
“宽汤”,指要汤多面少,“紧汤”则反之;
“重青”,指多放蒜叶,“免青”则免之;
“重面轻浇”,要面多浇头少,“重浇轻面”则亦反之;
“过桥”,就是浇头用另外的盘子盛放,不浸于面中。
这些要求,直接事先关照好唱面的跑堂就好啦,如果他们听不懂,赶快跑,换一家吃,这里不地道!
怎么样,是不是很有用?也很实用?
小编不喜欢说废话,上来就是硬干货,有没有?
这样的小编,你还不赶快来留园请客吃饭?
实在不行……帮忙转发一下,也是极好的嘛~
馋死你第三篇:其他
说完了汤面,其实,苏州还有其他很多很多令人垂涎欲滴的美食,比如这些:
像鞋底却叫袜底酥的饼饼
饼不可貌相的苏式月饼
秘制童无敌苏式扣肉
限于篇幅,上面这些东西,小编这里就不一一赘述啦,不过请相信小编一句话:
苏州人对于美味的追求,简直就是融进骨子里的!
所以,放开肚子,吃个够,你绝对不会后悔!
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