美人笑 江南四大才子 - 江南四大才子 电视剧原声带 
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伍·美食
我并不是吃货，我只是在用舌头证明我还活着……
哈喽大家好！博学多闻天下无敌的无节操小编再一次从天而降闪亮登场，今天，要给大家来一场盛宴，辣就是……
苏！州！美！食！
说起苏州的美食，那可是十天半个月也说不清楚，光是大闸蟹的花样就够让您眼花缭乱神志不清。
不信？
舌尖上的中国火不火？火吧！就连人家都花了大篇幅介绍苏州美食，苏州一碗面还成了压轴大戏，这说明什么？
所以今天，小编不会傻不拉几土鳖一样地告诉你逛吃逛吃逛吃，而是会无比郑重地告诉你：
到苏州，你需要的是……最重要的是……绝对不容错过的是：
来！留！园！
然后让小编带你吃美食
什么？你不愿意来？
很好，辣么小编也就只能用出必杀绝招——馋死你！
看你来不来！
馋死你第一篇：大闸蟹
说起苏州美食，必须要说大闸蟹，而且要第一个说。
李白有诗云：举头望明月，低头吃闸蟹；
李频有诗云：近乡情更怯，低头吃闸蟹；
柳宗元有诗云：千山鸟飞绝，低头吃闸蟹；
白居易有诗云：两个黄鹂鸣翠柳，一行闸蟹
……咳咳……
总之，苏州闸蟹是大大的有名，尤其是阳澄湖大闸蟹，估计大家不仅听过，还大都吃过（虽然基本都是山寨的），所以小编就不再浪费功夫做科普啦。这里，我要说一些有用的东西，辣就是……
怎么买到好螃蟹
去苏州旅游，想不想给家里人也带点儿好东西回去？
当然想！
可是，路途遥远，万一带回去螃蟹不新鲜了怎么办？
那就买活的，活蟹应该就是新鲜的吧！
大！错！特！错！
我老家这边有一种说法，蟹类和其他海产不一样，蟹肉在螃蟹死前就会腐烂，如果你看到一只螃蟹已经奄奄一息，那它的蟹肉在七天前就开始腐烂了。
所以，你需要绝招
绝招1：扒开蟹类的菊花然后摸一下这个部位，如果够粗，够硬，纹路够深，绝对是年轻力壮的好蟹。
绝招2：用力按下图中部位，如果饱满有弹性，一定是刚刚捞上来的螃蟹中的高帅富，如果肌肤干燥没弹性就说明是只屌丝蟹。
这里是螃蟹的死穴，不管什么蟹被按了这里后基本活不过三天，所以这招是七伤拳，如果不能尽快吃掉，那还是慎用为妙。
馋死你第二篇：苏式汤面
所谓听戏听腔，吃面喝汤，苏州人精致优雅的生活被这一句话浓缩的淋漓尽致。可以说，苏式汤面已经不再是一种美食，而是一种文化之魂的重要部分……
既然舌尖将苏式汤面摆在压轴的位置，小编自然也不甘落后，国际惯例，小编不吹牛，不装逼，只讲有用的东西。
1：怎么样才算是正宗的苏式汤面。
苏式汤面最讲究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。
普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。
不过，一般来说，正宗苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
2：怎么点汤面以迎合自己的口味习惯。
点面时，你可以对汤面做很多定制：
“宽汤”，指要汤多面少，“紧汤”则反之；
“重青”，指多放蒜叶，“免青”则免之；
“重面轻浇”，要面多浇头少，“重浇轻面”则亦反之；
“过桥”，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中。
这些要求，直接事先关照好唱面的跑堂就好啦，如果他们听不懂，赶快跑，换一家吃，这里不地道！
怎么样，是不是很有用？也很实用？
小编不喜欢说废话，上来就是硬干货，有没有？
这样的小编，你还不赶快来留园请客吃饭？
实在不行……帮忙转发一下，也是极好的嘛~
馋死你第三篇：其他
说完了汤面，其实，苏州还有其他很多很多令人垂涎欲滴的美食，比如这些：
像鞋底却叫袜底酥的饼饼
饼不可貌相的苏式月饼
秘制童无敌苏式扣肉
限于篇幅，上面这些东西，小编这里就不一一赘述啦，不过请相信小编一句话：
苏州人对于美味的追求，简直就是融进骨子里的！
所以，放开肚子，吃个够，你绝对不会后悔！
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