大家好，我是肉肉厨！今天带给大家一道凉菜：凉拌木耳！黑木耳营养极为丰富。它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。女士吃了可以排毒润肠去雀斑，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。还有防癌抗癌功能哦~
推荐美食：凉拌木耳
推荐理由：黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。值得推荐~
【食材展示】：干木耳100克，大蒜3瓣，葱2根，生抽10克，陈醋（香醋）10克，白糖3克，盐5克，香菜2根。干木耳用清水泡软后清洗干净。（小窍门1：木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。）起干净锅煮开水后加入泡好的木耳煮至水开即可。（小知识1：黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。）用水焯一下的木耳捞出沥干水备用。（小窍门2：黑木耳其实是不用煮的，用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用。）葱切葱花备用。大蒜切末备用。起干净锅热油。葱花和蒜末混合后，将烧热的油淋上即可。加入生抽，醋，白糖，盐搅拌均匀即可。调好的酱汁与木耳搅拌均匀。搅拌好的木耳盛盘后撒上香菜即可！简单好吃有营养的凉拌木耳您学会了吗？（小窍门3：木耳如何清洗干净？1.在洗木耳的水中加一勺面粉，顺一个方向搅拌下，静置十分钟左右再清洗，面粉有粘性，会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。2.在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净.3.也可以加点米醋，轻轻揉搓就能将木耳上的沙土除去。）大家好，我是肉肉厨，每天我会更新各种菜色，有兴趣的吃货们可以关注我的微信个人号：yangjingXXY 大家可以沟通交流，谢谢大家的支持~~
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