加了这两样，轻松做出秒杀酒店的红烧肉

很多人会说，为什么我做出的红烧肉不漂亮，为什么我做出的红烧肉很腻，为什么我做出的红烧肉不够糯，为什么我做出的红烧肉不够香，是不是我买的肉不好？No！其实只要注意两点，再多加两样东西，你的红烧肉哪怕只是放了最最简单的调料，也能美味的让别人恨不得吞下舌头。不信，你就试试吧！

锅不是关键，青蒜苗也不是关键~那么，什么是关键呢？记得，往下好好看详细步骤。

主辅料：五花肉1Kg、冰糖1大勺、生姜数片、大蒜4瓣、青蒜1根、盐适量、黄酒适量

1、先把五花肉上的毛用火燎掉，然后洗净切块，不要切太小哦~生姜切片，蒜瓣去皮备用，没错，大蒜就是非常重要的一样香料之一，哪怕肉凉了，依然能散发出迷人的香味，而且，放了蒜瓣一起炖可以让肉的营养翻倍

2、热锅凉油放入冰糖，小火慢慢溶化，没错，另一样法宝就是冰糖，可以让红烧肉不加酱油也颜色红亮迷人

3、冰糖缓缓搅拌到浮起泡沫，泡沫变成黄色了立刻放肉

4、肉块放入以后翻炒均匀，裹上糖色，然后加入姜片，大蒜同炒，烹入适量黄酒去腥

5、现在另外一样重要的东西来了，那就是开水，没错，肉上色以后要加开水炖肉，这样肉不会因为突然遇冷水蛋白质凝固，肉质紧缩，所以炖出来会入口即化，肥而不腻，开水要没过肉，转小火慢炖

6、水烧到不多的时候加盐调味，盐不能加太早，肉在炖的过程也尽量不要去揭锅盖

7、最后开大火翻炒收汁，收汁的过程颜色就会变漂亮，这是最关键的一部，人千万不能走开，颜色出来以后加青蒜苗，关火，开饭

现在经常会在微信朋友圈直接发布做菜的视频，

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