你知道”硒“元素吗?它是一种人体所必需的营养元素, 非常少见却营养价格高, 它不仅具有增强人体抵抗力,延缓人体衰老, 还具有抗癌、抗肿瘤等功效。同时硒元素能降低血液黏度,对降血脂、降血压、降低胆固醇也有良好的作用,硒元素有着”长寿元素'的美誉。硒元素还能防治心脑血管疾病,它对心脏很好的保护作用,因此也被誉为“心脏的守护神”,身体一旦缺硒了, 就会对于我们的健康造成很大的影响, 严重危害我们的健康。
硒是保持我们身体健康的一种重要的营养物质,不过随着年龄的增长,尤其是过了55岁后, 身体机能相间, 体内的各种营养也慢慢地流失, 让我们的精力不足, 腿脚没劲,因此医生建议,中老年人一定要注意补硒,“药补不如食补”,生活中的许多食物中都富含硒元素,如海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等,菌菇类含硒量也很高, 蔬菜类有西兰花、洋葱、番茄、大蒜、香菜等等, 平时的饮食我们不妨多吃吃些。硒是”长寿元素“ !建议中老年人,多吃三种高硒菜, 腿脚有劲身体更健康。 一起来看看吧。
一、大虾----推荐菜谱【蛋花焗虾】
原料:鲜大虾 咸蛋黄 淀粉 料酒 料酒 姜末 油盐
制作:1. 咸蛋黄加入少许料酒, 放入电蒸锅中火蒸熟;
2. 将蒸熟的咸蛋黄拿出来后按压成泥;
3. 鲜大虾去壳后挑出虾线后, 加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下;自己取虾仁虽然费些事, 但是比起鲜虾仁口感更好。
4. 锅中少许油, 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒,直至虾仁翻炒熟;
5. 锅中少许油, 将咸蛋黄泥放入锅中煸炒至微微冒小泡;
6. 将焯好的虾仁放入锅中翻炒至虾仁表面都裹上一层“金色”的外衣,这样“咸蛋黄焗虾仁”就制作好了, 盛入盘中,撒上葱花即可。
原料:腰花 莴苣 黑木耳 姜蒜片 生抽 料酒 淀粉 红椒 油盐 适
制作:1. 莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下,这样用盐腌制的莴苣片更能保持爽脆的口感;
2. 腰花加入适量的盐,淀粉,料酒和生抽、姜末等调味料拌均匀腌制一下;
3. 提前调制好碗汁:盐, 淀粉,料酒,生抽,姜蒜片和少许水拌均匀,提前调好碗汁,这样能更好的把握住爆炒的时间,让猪腰的口感更加鲜嫩;
4. 热锅凉油,将腌制好的腰花放进锅中煸炒微微变色;
5. 加入准备好的莴苣片和泡软的黑木耳进锅翻炒两下;
6. 倒入调制好的碗汁,焖煮两分钟后再大火收汁即可。
三、香菇----推荐菜谱【香菇炒四季豆】
原料:香菇 四季豆 蒜末 生抽 油盐
制作:1. 烧锅水,加入少许盐和几滴油,将整根四季豆放进锅中焯煮至九成熟捞出备用;焯四季豆时加入少许盐和油能保持四季豆的翠绿色泽;整根焯水是为了避免营养的流失, 焯好后捞出切成小段备用;
2. 烧热锅放入少许油, 放入蒜末进锅爆炒香;
3. 加入准备好的香菇片进锅翻炒两下;
4. 加入1勺生抽翻炒上色;
5. 加入四季豆进锅继续翻炒几下,注意炒四季豆一定要炒熟了吃,避免吃不熟的四季豆中毒;
6. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。
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