“夏天不除湿，整年湿漉漉”，常吃这碗粥，健脾养胃，化湿消肿，轻松过夏天

最近身边很多朋友都在抱怨“夏困”，明明延长了午休的时间，却越睡越困，感觉身体重如千斤。不仅如此，随着酷暑的到来，身体也变得越来越疲惫，甚至还伴随着心烦、失眠等症状。

很多人这些症状归结于天气，认为暑热是“夏困”的“罪魁祸首”，其实这一切都是湿气在“作祟”。夏天气温比较高，人体的机能也在改变，使体内的脾胃虚弱，湿气加重，再加上闷热潮湿的天气，容易加重体外的湿气。如果不及时将体内的湿气排出来，就会出现这样那样的问题。

夏天到你要多吃一些祛湿的粥：咸猪骨眉豆粥，做法简单，营养鲜美，隔三岔五喝一碗，具有祛湿消暑、健脾胃、养心安神的养生作用。

眉豆的营养价值高于普通的豆类，含有丰富的植物蛋白、多种维生素、微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。中医认为，眉豆味甘，性微温，能健脾除湿、化湿消暑、利水消肿的作用，是夏季理想的祛湿食材。

眉豆的食用方法较多，可菜、可果、可谷，而老广们最喜欢用眉豆与排骨煮粥吃，味道鲜美，炎热的夏天，每周吃三五次，健脾养胃，祛湿消暑，湿毒一除全身轻松。

推荐食谱：祛湿粥（咸猪骨眉豆粥）

食材：排骨、眉豆、大米、生姜、食盐、水。

做法：

步骤1：这道药膳粥以排骨、眉豆、大米为主要食材，加入几片生姜去腥驱寒更具保健价值，将排骨砍成小块，生姜切片，搭配适量的眉豆。

步骤2：需提前一个晚上腌制排骨，排骨洗净后只需要放入适量的食盐和姜片，搅拌均匀后放入冰箱保鲜一个晚上，使其入味。眉豆同样需要提前浸泡一个晚上，把豆子泡软可大大缩短烹饪的时间。

步骤3：第二天将排骨冲洗一下再放入砂锅中，以减少排骨的盐分，然后再放入泡软的梅豆以及新切的姜片，加入没过食材的水分，盖上盖子先将锅中的水烧开，再转小火炖煮20分钟，先将排骨和豆子煮软煮出味道。

步骤4：二十分钟后揭开盖子，加入淘洗干净的大米，盖上盖子继续焖煮15分钟左右，把大米煮至完全熟透即可，喜欢吃黏稠的口感可以煮烂一些，出锅前加入少量的食盐调味，因为腌制过的排骨带有盐分，在调味的过程中一定要先尝一下味道够不够。

咸猪骨眉豆粥是老广们最爱的养生粥，眉豆是“豆中上品”，健脾化湿、消暑解毒、消水肿、有益心脏健康的作用，非常适合夏天吃的食材，跟排骨炖煮，鲜美营养，适当吃一些可祛湿、养心，不要错过哦。

小贴士：

1.煲粥之前，最好提前一个晚上把排骨腌制入味，眉豆泡一晚。

2.先把骨头和眉豆煮软，再放入大米一起煮，以免米粒煮得过于软烂。

3.加入米后要经常搅拌一下，米是很容易粘锅的，防止烧焦，煲到米粒细腻绵密，粥水交融到的状态最佳。

今天的美食分享就到这里啦，如果你有不同的见解欢迎在评论区留言讨论哦~同时也欢迎推荐更多好吃的食谱哦~