大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。芒种过后，湿热气候更加明显了，雨水量增多，气温越来越高，每天都像是处于一个闷热的蒸笼中。久居于这样的环境中，容易湿热重，影响身体健康。为了自己和家人的身体健康，建议少吃辛辣刺激湿热的食物，多吃一些清爽的家常菜，比如说蒸菜就非常适合这个季节吃，在补充营养的同时，吃多了也不怕上火，而且蒸菜最大限度地保留了食物的营养，大人和小孩都适合吃，盛夏时节吃蒸菜，健康又自在。今天香姐整理了八款营养蒸菜的做法，简单易做老少皆宜，开胃好吃不上火，清淡美味家人纷纷称赞，一起来看看是哪八道蒸菜吧。
一、丝瓜蒸牛肉
准备食材：丝瓜，牛肉，姜片，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、丝瓜放入蒸碗中，淋入食用油锁住水分，搅拌均匀后放入腌制好的牛肉，整理好了之后水开上锅蒸10分钟左右。
3、蒸熟之后，直接开盖取出来，撒上白芝麻和葱花即可上桌开吃。
二、清蒸排骨
准备食材：排骨，蒜末，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，加入姜片和葱段，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、红薯淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、腌制好的排骨整理放入蒸碗中，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花就可以上桌开吃了。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入酱油，加入适量的热水，搅拌均匀。
2、鲈鱼清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟，蒸好之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。
4、重新铺上葱丝，撒上白芝麻，淋入提前备好的酱汁，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
四、冬瓜蒸肉末
准备食材：冬瓜，肉末，姜片，葱段，山药，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末装入碗中，山药削皮洗净后剁成泥，放入肉末中，再加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成薄片，均匀铺在蒸碗底部，然后铺上腌制好的肉末，整理平整，冷水上锅蒸25-30分钟。
3、蒸熟即可开盖取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
五、南瓜蒸鸡腿
准备食材：贝贝南瓜，鸡腿，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。再加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、贝贝南瓜先用淀粉和食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可上桌开吃。
六、虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。锅中水烧开，放入料酒和虾仁，焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再加入1.5倍温水，再次充分搅拌均匀，然后撇掉上边的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
3、起锅烧水，水烧开后放入鸡蛋蒸8分钟。鸡蛋羹蒸好之后，摆上焯过水的虾仁，继续蒸3分钟左右。
4、蒸好了就可以取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。
七、珍珠莲藕丸子
准备食材：糯米，肉末，莲藕，胡萝卜，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入提前切碎的莲藕碎和胡萝卜丁，再加入葱花、酱油、蚝油、食盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2、糯米提前浸泡3个小时，泡好后捞起来，再清洗一遍，然后沥干水分。腌制好的肉末团成丸子，裹上糯米，均匀摆放在蒸屉上。
3、起锅烧水，水烧开后放上去蒸20-25分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花点缀即可装盘上桌开吃。
八、南瓜蒸鸡翅
准备食材：南瓜，鸡中翅，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。再加入姜丝、葱段、酱油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、老南瓜削掉外皮，洗净后切成块，均匀铺在蒸碗底部，再摆上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸25-30分钟。
3、南瓜鸡翅蒸好之后，取出来撒上葱花就可以端上桌开吃了。
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