这一段时间，气温越来越高，高温天一直维持在三十五℃左右， 如同三伏天，动一下就汗流浃背， 这时不少人都会靠着吃雪糕、喝冷饮来消暑度日。天气炎热出汗多，带走了人体的大量水分及流失营养， 让人们感觉困倦乏力，这时一定要及时补充水分和营养。而喝冷饮只能会湿气越来越重，还影响脾胃的消化功能，因此不妨多喝些汤水， 来消除夏天的暑气，健脾养胃养心，补足营养和水分，舒服过夏天。
俗话说“夏天一碗汤，胜过良药方”，今天给大家分享一道适合夏天喝的简单的汤水----蚕豆米番茄肉片汤，可以补充水分和矿物质，清热解暑，健脾祛湿养心，多喝有益身体健康。番茄是夏季餐桌上常见的美味，营养丰富，富含维他命C、维生素A、胡萝卜素、叶酸、钾这些主要的营养素，特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，它酸甜可口， 熟吃入菜，能补充抗氧化剂；生吃是水果，能补充维生素C，非常适合夏季吃食用。
“夏吃豆， 胜过肉”， 蚕豆米是一种高钙、高蛋白、高钾的食材，营养极其丰富， 常吃蚕豆不但能益智健脑，还能加强骨骼对钙的吸收。 虽然蚕豆米快要下市了，但是这时的蚕豆米更适合煮汤时，甜香粉糯，因此要抓紧时间吃。将这两样食材搭配着肉片煮成一锅汤 ，清爽好喝不上火，解暑润燥，全家老人孩子都爱喝。一起来看看具体做法吧。
【蚕豆米番茄肉片汤】
原料：蚕豆米 1小碗 肉片 1小碟 番茄 1个 葱花 少许 淀粉 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧热锅放入少许油， 加入蒜末进锅煸炒香；4. 加入番茄块进锅翻炒两下；5. 加入蚕豆米进锅翻炒两下；6. 加入适量的水炖煮，大火煮开后继续煮上三分钟；7. 加入腌制好的肉片进锅去煮；8. 肉片变色后加入少许盐、胡椒粉调味；
9. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 番茄用油煸炒更利于番茄红素的吸收；2.肉片提前加入盐等调味料腌制一下，这样煮出来的肉片更鲜嫩。
联系客服
