导语：“入秋喝一汤，不用医生帮”，今日立秋，别忘了喝这碗汤，一清肝，二润肺，三健脾胃！常吃秋冬少生病~大家好我是英姐家常饭，立秋已至，骄阳渐渐消退，微风吹过，渐感秋意渐浓。古人云：“入秋喝一汤，不用医生帮”，在中医养生的理念下，秋季是肺气最旺盛的时候，而肺主皮毛，容易受凉，因此秋季养生应以“养肺”为重。而立秋时中伏未过，在高温的天气中不但要调整好自己的情绪，每天保证充足的睡眠，不要过度的劳累、熬夜之外，更重要的是改善一下自己的饮食。
说起饮食，大部分人天气一热根本没有胃口，什么都不想吃。但是对于一个家庭主妇来讲，可不是这么想，天气再热也要坚持一日三餐，为劳累的家人和苦读的孩子们准备一份可口的饭菜。最近的高温天气让我也学会了偷懒，之前每顿饭都是3菜1汤，随着温度的升高，换成了简单的汤类，尽管是节省了很多时间，但是做一个菜下来，都会满头大汗，呆在厨房就像进了火笼一样。
这个季节新陈代谢的速度比较快，排汗也比较多，所以一日三餐一定要以汤类食物为主，既有肉有菜，营养也比较全面，今天推荐大家所喝的汤类就是白菜、猪肉丸子汤。大白菜一年四季都能吃的到，价格也十分的便宜 。它里面含有充足的水分、丰富的钙、膳食纤维、维生素营养物质，立秋后多吃白菜可以补充水分、润肠通便、利水消肿，它也被称之“天然钙库”。而里脊肉蛋白质含量高，低脂又营养，下面小编就和大家分享白菜猪肉丸子汤的做法，汤汁鲜美好喝，一起来看看是怎么做的吧！
【白菜猪肉丸子汤】 所准备的食材有：猪里脊肉一斤、白菜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉、十三香、蚝油、味极鲜、盐、葱姜、香菜、盐、香油、粉丝、鸡精
具体做法：1、准备一斤的瘦肉，略带一些肥肉即可，用绞肉机把它搅成肉泥放入大碗内，肉内打入一个鸡蛋、1小勺玉米淀粉、1克食盐、2勺蚝油、1勺味极鲜、葱姜末充分的搅拌均匀，用手摔打一下肉馅，煮出来的丸子更加的爽滑筋道。
2、准备小一点的白菜，把白菜叶掰下来清洗干净，先把白菜叶择下来，然后再把白菜帮用刀切成粗一点的长条，装入盘内备用即可。
3、锅中放入适量的凉水，再放入适量的葱姜段，大火把锅中的水煮冒小泡，转为小火，把调好的猪肉馅攥成圆形的小丸子丢进锅中，全部丢进去以后用勺子把漂浮的白沫撇出来，用勺子搅动一下。
4、最后先把白菜帮放进去煮30秒，随后再把白菜叶和一把粉丝放进去，汤类加入少许的盐、鸡精搅动一下，中火煮30秒关火即可。出锅前撒上一些香菜末和香油，盛出来即可。
白菜猪肉丸子汤这样做汤鲜味美，肉丸香而不腻又Q弹，老少皆宜，非常的好喝，天热来一碗，解暑又除烦。
小贴士：肉馅内放入鸡蛋和淀粉使煮出来的丸子爽滑Q弹，丸子还不会散。
立秋做三事：根据传统习俗，人们在立秋这一天可以进行一些特定的活动，以庆祝季节的变化和迎接秋天的到来。1、补秋：立秋是秋季的开始，人们会注重调整饮食，摄取适宜的食材，以增强身体的抵抗力，预防秋季常见的健康问题。可以选择食用一些有益健康的食物，如梨、柿子、苹果、葡萄、核桃等，以滋养身体。
2、秋游：立秋时节气渐凉，正是出游的好时机。许多地方的景色在秋天都十分美丽，人们可以趁着这个季节，去郊外、山区或者公园等地方进行秋游，欣赏秋天的风景，感受大自然的变化。3、祭祖：在中国传统文化中，立秋也是祭祖的重要时刻之一。人们会在这一天前往祖坟或祠堂，烧香祭拜祖先，表达对前人的尊敬和感恩之情。这是一种传承家族文化和凝聚家庭情感的方式。
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