8月10日末伏，再忙也要记得吃“末伏3宝”，益气养阴，为秋冬打好基础，做好准备！

导读：蛙鸣池塘晚，浓荫夏木繁。清风伴明月，轻柔清溪边。不知不觉，就要到末伏了，每年的末伏，正是夏秋交替之时，虽然此时大家的体感还是比较炎热，但是没有初伏、中伏那么闷热了，因为此时气候开始变得干燥起来，而大家要想在末伏不上火、口舌不生疮、皮肤关泽好，我们就要多吃一些益气养阴的食物。比如在每年的末伏，无论多忙，我都会给家人吃“末伏3宝”，因为这3种食物可以益气养阴、降秋燥，在末伏适当的多吃能为秋冬打好基础，做好准备！接下来我就把这3种食物的营养价值和制作方法详细的讲解给大家听。

第一宝：鸭肉

在末伏，最适合大家吃的肉就是鸭肉，因为末伏还是比较干燥炎热的，此时吃肉最好选择偏凉性的人，而且鸭肉还具有“健脾益气、滋阴养胃、利水消肿”的功效，所以在我家，末伏一般会吃2-3次鸭肉。

【推荐吃法】：沙参玉竹老鸭汤

【原材料准备】：老鸭1只、沙参15克、玉竹10克、老姜8克、食盐、鸡精、小葱、枸杞适量。

【沙参玉竹老鸭汤的做法】：

第一步：首先将老鸭剁成小块，然后煎其冲洗干净，接着将老鸭和适量的清水、小葱全部放入到锅中，大火将老鸭焯水10分钟后捞出，最后再用流水将鸭肉表面的浮沫冲洗干净。

第二步：把沙参、玉竹全部放入到冷水中浸泡15分钟，这样可以去除它们本身的苦涩味，时间到后，将它们捞出备用。

第三步：将老鸭、沙参、玉竹、姜片放入到锅中，同时放入适量的热水，大火将老鸭炖10分钟后改中小火，继续将它炖75分钟。

第四步：75分钟后，把食盐、鸡精放入到锅中，继续炖5分钟，最后将小葱末、枸杞放入到鸭汤中搅拌均匀即可食用。

第二宝：莲藕

从末伏开始，我们一定要多吃莲藕，因为莲藕不仅可以益气养阴，而且还能补水润肤，特别是身体长期感觉比较干燥的人，一定要多吃莲藕。而莲藕的吃法有很多，而老胡最建议大家炒着吃或者炖汤，因为炒着吃的莲藕特别下饭，而炖汤可以滋补身体。

【推荐吃法】：泡椒藕丝

【原材料准备】：莲藕1条、蒜末5克、干辣椒丝5克、泡椒8克、青椒丝10克、食盐、生抽、陈醋、食用油适量。

【泡椒藕丝的做法】：

第一步：首先将莲藕削皮后洗净，然后将莲藕切成细丝，接着再用流水将莲藕表面的淀粉冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，将泡椒、干辣椒丝、蒜末全部放入到锅中爆香。

第三步：把冲洗干净的藕丝放入到锅中，大火将藕丝炒70秒左右，直到将藕丝炒到断生。

第四步：将食盐、青椒丝、放入到锅中，继续炒20秒，最后将少许生抽、陈醋放入到藕丝中炒匀即可起锅食用。

第三宝：鸡头米

从末伏开始，我们就要多吃鸡头米呢，因为鸡头米具有益气养阴、健脾胃、促消化等等功效，特别是中老年人，每隔1天就吃一些鸡头米，能延年益寿呢！

【推荐吃法】：鸡头米红薯牛奶汤

【原材料准备】：鸡头米50克、红薯1个、牛奶1瓶、清水适量。

【鸡头米红薯牛奶汤的做法】：

第一步：首先将鸡头米冲洗干净，然后把红薯削皮后洗净，然后再把红薯切成滚刀块备用。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，然后将红薯放入到锅中，用中火煮将红薯煮15分钟。

第三步：15分钟后，将鸡头米放入到锅中，小火将鸡头米煮10分钟后，最后将牛奶放入到锅中煮开即可食用。

8月10日末伏，再忙也会记得吃“鸭肉、莲藕、鸡头米”这3宝，益气养阴，为秋冬打好基础，做好准备！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。