中午为妈做了4道菜只花30元，母女俩吃得很开心，直说太丰盛太好吃

老妈说中午要送点东西过来， 我赶紧去菜场买菜。老妈爱吃鱼，称了七斤重的一条大草鱼，六元一斤，让摊主直接帮我处理好， 分成三份， 一包鱼头， 两包鱼肉。中午就用这鱼头炖豆腐， 再留下一包鱼肉放在冰箱， 另一包准备让老妈带回家做给父亲吃。 其它准备了三个菜： 茶树菇烧鸡翅根、芦笋口蘑炒鸡蛋、鱼香藕丝， 母女俩吃得很开心。

豆腐都是经济实惠、滋补的佳品， 豆腐和鱼是绝配，它们在一起，具有营养互补、取长补短、相辅相成的功效。豆腐和鱼合吃，发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，适合老少滋补食用。今天用鱼头来炖豆腐，它无需精湛的厨艺，更无需特别的添加，但味道鲜美，无论春夏秋冬，都可尽享到有汤又有料，汤醇鱼又鲜的天然美味。

【鱼头豆腐煲】

原料： 草鱼头 1个 豆腐 1块 姜片 5片 料酒 1勺 胡椒粉 1小勺 小葱 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.； 3. 热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎； 4. 煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下； 5. 放入姜片和少许料酒进去煸一下； 6 倒入适量的开水； 7. 放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着； 8. 直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 盛入煲中， 撒上小葱末即可。

家里的小朋友特别爱吃鸡腿肉，因此鸡腿、鸡翅等都是我家出现频率很高的菜，但只吃大荤菜肯定是不利于营养均衡的， 所以我会添加一些食用菌类以达到营养平衡，还能吸去肉中的油炸， 能使肉食肥而不腻，菇菌也变得更加鲜香美味。今天选用了新鲜的茶树菇搭配鸡翅一起烧， 菌菇的鲜香和鸡翅的肉香融合在一起， 这道菜变得更加的香，真心好吃，汤汁用来拌饭味道一流。

【茶树菇烧鸡翅根】

原料： 鸡翅根 8根 茶树菇 1小包 姜片 3片 料酒 2勺 味极鲜 1勺 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入鸡翅根进去煎； 3. 直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒； 4. 再烹入适量的料酒； 5. 加入茶树菇进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒； 7. 加入少许水， 加盖炖煮五分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 盛入小钵中，表面撒上小葱末。

芦笋营养丰富，肉质细嫩，口味香郁， 常见在西餐中， 因此偶尔吃点换换胃口搭配做中餐中使用。 而口蘑了色泽洁白，个头小巧，营养丰富，有着 “素中之肉”。 将芦笋和口蘑搭配在一起， 再加入点鸡蛋进去炒。很简单的做法， 方便快手，黄绿白三色相配，色香味俱全，清淡健康的小菜。

【芦笋口蘑炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 3个 芦笋 1小把 口蘑 1小蝶 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下； 3. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，将其打散备用； 4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型； 5. 用筷子划散成小块，盛出来备用；6. 热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒； 7. 炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块； 8. 加入盐翻炒均匀；9. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

秋天干燥这时应选择白色食物是最好的润肺去燥的食材，而藕也在其中。荷莲一身宝，秋藕最补人，对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。今天就给大家推荐一道莲藕惹味的吃法----鱼香藕丝。鱼香味型源于川菜，兼具咸甜酸辣，姜葱蒜香气浓郁。用它做菜非常下饭，这道“鱼香藕丝”做法简单， 味道鲜香，鲜香惹味，是道饭遭殃的下饭菜。

【鱼香藕丝】

原料： 藕 1节 笋 1小蝶 黑木耳1小蝶 姜葱蒜末 1小蝶 泡椒和豆瓣酱 1小碗 生抽 1勺 糖 2勺 醋 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，将藕丝放入里面焯一下， 加入点盐； 3. 再将笋丝和黑木耳丝进去焯一下； 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香， 再加入泡椒和豆瓣酱进去翻炒； 5. 翻炒出红油后将焯好的藕丝、笋丝和黑木耳丝进去； 6. 翻炒均匀后倒入适量的生抽进去翻炒； 7. 加入糖翻炒均匀； 8. 加入少许盐翻炒均匀； 9. 出锅前加入适量的醋翻炒均匀； 10. 盛入盘中，表面撒上小葱末。