入冬后必吃的一道菜，好吃还杀菌，我家每周都吃两三顿

入冬开始，第一茬蒜黄就问世了。蒜黄是冬天的特色蔬菜，它与韭黄不同，很多人容易把它们混淆了。简单来说，蒜黄与大蒜有关，韭黄就是不见光的韭菜。蒜黄中含有大蒜素，能够杀菌，除了大蒜素，蒜黄中还含有微量元素硒，常食蒜黄可以减少体内的病菌感染，增强身体抵抗力，抗衰老，降血脂，还有防癌抗癌的作用。

蒜黄价格并不算很便宜，第一茬时价格基本在十块钱左右，现在价格稍稍便宜了些，但也有四五块钱。虽然贵了点，但因为它的食疗价值高，而且它的香气很浓郁，蒜黄恐怕是冬季蔬菜中味道最足的了吧！我家基本两天就得吃一次。

蒜黄最常见的吃法不外乎炒肉和包牛肉馅儿饺子，今天我就来分享给大家蒜黄炒肉如何才色香味俱全。

【蒜黄炒肉片】

材料：

蒜黄1把、猪肉少许、姜丝适量、酱油和淀粉各少许、油盐适量。

做法：

1、猪肉切片，我用的是猪瘦肉。切片或切丝都可以，切完肉后，用酱油、少许盐、淀粉和适量油抓匀腌制一会儿，让猪肉上色入味儿。

2、蒜黄洗净切长段。

3、热锅热油，下腌制好的肉片。

4、快速翻炒至变色，下姜丝炒香。

5、接着放蒜黄。

6、同样快速翻炒至微微塌秧，调入盐，炒匀即可关火出锅。

7、再来一碗米饭，齐了。

有人可能会说，做菜应该是丝配丝片配片，你这蒜黄就应该配肉丝才对。唉，我想说，自己家做菜又不是让你开饭店去卖的，哪来那么多讲究？我不吃肉只吃菜，肉给他吃的，这样各取所需不是很好？