翡翠香肠卷的做法

过年菜，大鱼大肉少不了，吃多了自然会觉得腻，青菜反而是餐桌上的新宠，青菜里我比较喜欢大白菜，比较好保存，用大白菜卷上孩子爱吃的香肠，嫩绿的白菜香肠卷看起来像翡翠一样，真是馋人。

By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大白菜 1颗
• 香肠 6根
• 辣椒酱 适量
• 玉米油 5克
• 玉米淀粉 5克
• 葱花 适量

做法步骤

1、大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络

2、大白菜洗净后切掉白色的菜梗

3、找一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用

4、把香肠放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟

5、香肠蒸到变粉色取出保温

6、用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子

7、香肠纵向切成2段

8、取一张烫熟的大白菜叶子放上一段香肠

9、大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部

10、所有的大白菜卷好香肠放到盘子里

11、烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味

12、加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了

13、把调好的酱汁淋到卷好的大白菜上

14、马上要过年了，学会了可以露一手呢

15、清甜的大白菜，搭配香肠一点都不腻

小贴士

1.蒸香肠会有一些汤汁，可以留作调酱汁用 2.口味重的可以在调酱汁的时候加一些盐

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