用料
豆芽、木耳、红萝卜、葱、蒜、白酒、芝麻油、酱油、盐
步骤
1.木耳和红萝卜切丝。放入蒜蓉和豆芽炒1分钟。
2.然后加入红萝卜和木耳，加入白酒，盐和酱油，继续翻炒至蔬菜变软。
3.撒上适量葱花，即成。
用料
黄豆芽、土豆粉丝、韭菜、料酒、生抽、糖、八角、盐、蒜、干辣椒、五香粉、姜
步骤
1. 粉条入清水中浸泡至软，放入开水锅中煮熟，捞出沥干。
2. 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
3. 锅中倒油，放入八角小火炒香，放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
4. 倒入黄豆芽煸炒，加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻，加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
5. 加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色即成。
用料
木耳、猪肉、豆芽、姜、水、蚝油、生抽、绍兴酒、生粉、砂糖、麻油、盐、胡椒粉
步骤
1.将木耳泡软及切丝，猪肉切丝，用生抽、绍兴酒、水、生粉及麻油腌15分钟。
2.煮开一锅水，加入豆芽汆水20秒，捞起沥干。
3.用中火烧热锅，加少许油，加入姜片炒香，加入猪肉炒熟，转中高火，加入木耳及豆芽快炒。
4.加入蚝油、砂糖、盐及胡椒粉炒匀，即成。
用料
豆芽、干辣椒、白醋、辣椒酱、蒜、姜、盐
步骤
1.姜切成小块，葱小段，蒜切片，干辣椒切小块。
2.煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，取出冷却，沥干备用。
3.在锅内高火加热适量油，加入葱蒜和干辣椒爆香，约需时30秒，之后加入辣椒酱，再倒入豆芽翻炒1-2分钟。
4.加入盐和白醋，炒匀即成。
用料
鸡柳肉、豆芽、西芹、蒜头、红萝卜、绍兴酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉、胡椒粉
步骤
1．鸡柳肉加入生粉、绍兴酒、生抽及胡椒粉腌15分钟。
2．将蒜头切成蓉，红萝卜及西芹去皮后切片。
3．用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡肉炒至表面金黄。
4．加入大豆芽、西芹及红萝卜快炒，加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味。
用料
猪肉、黄豆芽、鸡蛋、盐、胡椒、姜、芡粉、葱花
步骤
1. 豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。
2. 取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。
3. 锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。
4. 用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。
5. 用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。
用料
培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油
步骤
1.培根切半，豆芽洗净后焯一下水捞出沥干。
2.小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用。
3.豆芽折一下用培根卷起用牙签固定。
4.铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄。
5.淋入3拌好的酱汁即可。
用料
豆芽、油豆腐、干红椒、葱、姜、盐、水
步骤
1.姜切小片，葱切段，干红椒切小块，油豆腐一切四块。
2.煮滚一锅水，加入豆芽出水1分钟，加入油豆腐再煮2分钟，却出冷却，沥干备用。
3.高火在锅内加热适量油，倒入葱，姜和干红椒炒香，约需时30秒，倒入豆芽和油豆腐。
4.加入适量水和盐，炒至汤汁蒸发，约需时2-3分钟，即成。
用料
黄豆芽、莴笋、红椒、酱油、芝麻油、盐、红油、醋
步骤
1. 黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
2.莴笋去皮备用，切成小方丁。
3.加入沸水中略焯，捞出过凉。
4. 红甜椒切成小丁，加入红油，加入适量盐，少许淡色酱油，少许醋，少许芝麻油，拌匀即可。
用料
鸡脯肉、黄豆芽、油菜、红椒、芝麻油、盐、辣椒油、酱油
步骤
1.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟，将焯好后的菜过凉，挤净水份备用。
2.将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白，捞出放凉，用手撕成细丝。
3.将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。
4. 加入少许酱油，少许芝麻油，少许盐，适量辣椒油拌匀食用即可。
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