好吃到犯规！合肥这家的川菜我能连续吃一个月都不腻！

2018开年红红火火！

这顿川菜来的正是时候，

味道正宗的让四川人沦陷，

准备好你们的口水

让我们迎接新年的 第一顿辣 ！！

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壹

强势后厨团队，20年大厨

这家川菜地道到什么程度呢，不仅各种配料都是从四川空运而来，连大厨也是跟着自己三十年的兄弟、发小！

整个店从后厨到前台全部都是四川人，四川人跟当地的菜一样热情火辣，后厨准备好今天要上的菜品配料，码的整整齐齐颜色好看~

用的最多的就是这个火辣辣的子弹头，从四川发货运过来，少了它川菜便没了魂~

宋师傅说：“好的厨师能够用技术改变食材的口味，调味的比重是成菜的关键！”边说边颠着锅里的盐帮仔兔，手法娴熟，一气呵成~

贰

样样都是招牌菜，挑不出毛病

不急我先给您报今天的菜名，有水里游的泼辣贡鱼、松鼠鱼，地上跑的盐帮仔兔和馋嘴蛙，还有一口入魂的香辣鱿鱼花和爽翻天~整整一桌子都是招牌！

每道菜都是经典，红红火火分量充足~喜欢吃辣的看好了，今天第一道菜就让你流口水~

盐帮仔兔

盐帮菜最讲究调味，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点~

热气腾腾的盐帮仔兔，看起来就食欲满满！与小米椒、青椒、野山椒爆炒出来的兔丁，颜色丰富，口感很脆嫩~

兔子都是每日采购完现杀，这样做出来的兔肉超级鲜，肉质很细嫩，吃起来滑溜溜的，伴随香辣的口感，吃起来过瘾得很~

配菜也很讲究，脆藕切丁，吃起来咯吱脆还透着丝丝甜味！

泼辣贡鱼

鱼是川菜爱好者都无法拒绝的到店必点菜，麻辣的香气一瞬间就能抓住无辣不欢的胃。

这道菜选用的是龙利鱼，鱼肉刺少饱满，一家老小都可以吃。

浇上滚烫的辣油，发出滋滋的响声，浇下去的瞬间花椒和辣椒浓香四溢。 店里对用油很讲究，全部一律一次性油，看这呈色清亮的就吃的很放心。

别看这一盘满满的被辣椒盖满其实大有乾坤，满满当当的鱼片之外还有藕片，土豆一些辅料。

鱼片跟水煮鱼口感不相上下，滑溜溜的，一整条可以直接吸着吃。不是辛辣，是微微的香辣中带点藤椒的麻，爽口的飞起来！

接下来让你爽翻天

爽翻天的确就是这道菜的名字，这一大盘红彤彤的辣椒端上来，你都不知道里面藏着啥！

捞出一看惊喜万分，老早就觉得小黄鱼和川菜绝配，炸过酥脆的小黄鱼，在锅里与子弹头爆炒，少许蒜苗沫，简直诱人~

小黄鱼一筷子戳进去，脆得连眨眼的时间都来不及，就已经破裂，脆皮四溅，香脆惹味，下酒的佳品！

停不下来的馋嘴蛙

吃川菜不点牛蛙绝对做不到，何况还是宋大厨亲自做的牛蛙，密密麻麻的花椒也藏不住那大块白嫩的蛙肉~

蛙肉本身就裹了一层山粉，加上秘制调料的腌制，相当入味丝毫不影响滑嫩的口感，吃完好吃到舌尖打颤~

馋嘴蛙分量感人，满满的蛙肉毫不吝啬， 打底的丝瓜是点睛之笔，让口味浓郁的牛蛙锅更增一份清爽~

血脉偾张的毛血旺

曾有人说过一句话：没有一道菜像毛血旺这样，江湖却不市侩！这是一道经典江湖菜，汤汁红亮、味浓味厚，要带就是那个氛围，围着一锅越吃越香~

令人惊喜的是一盆毛血旺，里面都是爱吃的菜，有滑嫩的鳝鱼，还有主角猪血，有脆口的毛肚和黄喉还有美味的午餐肉~

吃过最好吃肥肠—干煸肥肠

桐宝双手点赞的一道菜干煸肥肠，肥肠是一道比较极端的食材，其实处理干净的肥肠，口感还是十分惊艳的。

这个干煸肥肠可以说是脂酥膏脆，一点大肠的膻腥味也吃不到，反而像是在吃妙脆角，干辣椒的爆香，存留在齿间，一盘下去不会腻！

隐藏最深的香辣鱿鱼花

要说辣椒和鱿鱼能产生什么化学反应，这道菜可以直接告诉你，什么叫深藏不露，什么叫痛并快乐着~

鱿鱼花藏在层层叠叠的干椒下面，完全入味的鱿鱼花仿佛在挑衅每个人的味觉，尝上一口筋道有嚼头，伴着香辣的配料，越吃越辣，这是鱿鱼花的陷阱~

打底的脆黄瓜刚好是解辣神器，觉得辣了吃几口黄瓜，瞬间治愈了~菜品的搭配真的很绝妙啊！

还有川菜代表的钵钵鸡

老板自家制作的四川香肠

还有经典的夫妻肺片

叁

不止川菜，还有不辣好吃的菜

看完上面，不要被火辣辣的川菜气息吓到，店里还有各地特色菜，和冬季养生菜可以选择，老板可以说是很贴心了~

超级好吃的松鼠鱼

本来以为只能在这吃到川菜，然而惊喜的是还能做出这么地道的苏帮菜，让小分队又惊又喜！

作为经典菜肴的松鼠鱼，工艺相当复杂，鱼要片成条絮状还不可断裂，裹粉要轻薄均匀，炸制的油温要时刻掌握，还有芡汁的厚薄、口味！

松鼠鱼的花瓣样的鱼肉咬下去咔哧的脆，而且整条鱼没有一根鱼刺，酸酸甜甜，适合女生和小宝宝们！

冬季滋补羊肉锅

羊肉火锅首推清汤养生羊肉，清汤养生羊肉汤鲜、肉烂、味香，里面有红枣，枸杞和几种中草药，汤色奶白是羊骨熬制~

清汤羊肉，补而不燥，最适合冬天容易手脚冰冷的人群哦，羊肉超大一片实实在在！

基围虾粉丝煲

基围虾是开背的，吃法干净，而缠绵在一侧的粉丝在浓厚酱汁的包裹下，也显得味道十足！

二者依偎在沙煲中，可以令温度持久不变，让人感觉温暖而贴心~

最后来一道美味茄子

这道菜其实完全不辣，出锅趁热吃最棒，茄子和肉糜还有小米椒一起咀嚼，口感层次丰富，完全不腻~

肆

内有乾坤的川菜馆

千万不要被他小小的门脸欺骗了，楼上藏着一个巨大的包厢，环境舒适优雅，适合宴请聚餐哦~

就连散客区也毫不怠慢，丰富的绿植和木制桌椅，这种小清新的氛围吃川菜，别有一番滋味~

进门就是透明的配菜区，看得见的放心，现在去就能享受中午7.8，晚上8.8折优惠，心动的走起，怕你吃一口就爱上~