手脱皮只是症状，不是诊断，很多手部疾病都会有脱皮症状，不同的疾病原因也不同，所以不是所有手脱皮都是缺乏维生素引起，也不是吃维生素就可以解决的。
可以引起手部脱皮的疾病有单纯的皮肤干燥，有手藓，有汗疱疹，还有剥脱性角质松懈症，当然，如果缺乏维生素A和B的话，也可以引起脱皮现象。
（一）手藓。手藓是真菌感染引起的，跟脚气一样，具有传染性。手藓不仅脱皮，同时伴有明显的瘙痒，从手指开始，可慢慢传染到一只手或两只手，还会有红斑出现。由于手藓的传染性，真菌感染部位可能不止局限于手，还会传染身体其他部位，或者亲密接触的其他人。一旦确诊为手藓，就要做好隔离工作，不要与他人共用任何生活用品，当然最重要的还是遵医嘱用药。
（二）剥脱性角质松懈症。它的发病原因不明，不是细菌，真菌引起，没有传染性，但此病有季节性，好发于春夏和秋冬之交。瘙痒不明显，常呈对称性发作。轻者可以2～3周自愈，严重者去医院就医，遵医嘱用药即可，我自己就有过这种脱皮症状，后自愈了。
（三）汗疱疹。汗疱疹属于过敏性皮肤炎，是湿疹的一种，“小水泡”呈米粒大小，痒，水泡破溃后可出现脱皮现象。既然是过敏性皮炎一定有接触过敏源的病史，比方洗衣粉，洗涤剂，肥皂等，同时还跟心理因素有关，压力大，劳累，抑郁等都可以诱发汗疱疹。
不管什么原因引起的手部蜕皮，都需要注意几点:一要保持皮肤湿润。皮肤干燥是脱皮的主要原因，尤其是冬季，不论空调还是地暖，空气会异常干燥，很多人到了冬季就开始皮肤瘙痒，甚至脱皮，所以保持皮肤湿润是首要的:第二是远离一些刺激性化学用品。像前边提到的洗衣粉，洗衣液，洗洁剂等；第三有病及时就医，而且必须去正规医院皮肤科就诊。这一点尤为重要，不可听信网络传言，也不能人云亦云，每个个体都是独一无二的，所以不用其他病人症状，听医生就好；第四才是增加维生素和矿物质的摄入，还是要以食补为主。通过膳食调查，可以确定日常饮食各维生素和微量元素的量是否充足。维生素A丰富的食物有鸡蛋黄，动物肝脏，其他动物性食品；也可以都吃些富含胡萝卜素的植物性食物，如胡萝卜，南瓜，菠菜等；维生素B族丰富的食物包括全谷物，发酵食品，绿色蔬菜，动物性食品等。
面对身体不适，最有效的办法就是去医院就诊，遵医嘱用药，调整饮食结构配合，事半功倍！
（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）
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