荷包蛋粉丝煲的做法

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荷包蛋粉丝煲独家

 爱烹饪D馋猫2018-01-09 17:33

• 简单
• 廿分钟
• 原味
• 焖

食材明细

主料

• 粉丝适量
• 鸡蛋3个
• 白菜1小棵

辅料

• 干贝适量
• 虾仁适量
• 瘦肉适量
• 冬菜少许
• 葱1棵
• 胡椒粉少年
• 姜1片
• 味精少许
• 盐适量
• 鸡汁适量
• 糖几颗

荷包蛋粉丝煲的做法步骤

• 1.

  

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  食材，少拍了些，干贝虾米提前2~3小时泡发。

   
• 2.

  

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  粉丝加入开水泡发。

   
• 3.

  

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  猪前脚瘦肉剁碎加入冬菜少许，葱花，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，然后再剁均匀。

   
• 4.

  

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  三个鸡蛋打散，下适量蛋液煎至快凝结时再下适量肉碎，把蛋煎成荷包蛋，稍微成型就可以不用全煎熟，花包蛋煎好盛岀。

   
• 5.

  

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  白菜切粗丝约2厘米，然后热锅爆香姜片下白菜加盐炒软。

   
• 6.

  

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  热锅加少许油将干贝虾米爆香。

   
• 7.

  

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  爆香后加入鸡汤适量煮开，调入鸡汁，味精，盐，冬菜，白糖几颗。

   
• 8.

  

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  把粉丝沥干切小待会才不会太长，放入砂锅一边，炒好的白菜放另一边，摆上花包蛋，将干贝汤倒入煲中，干贝虾米就放中间。

   
• 9.

  

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  开火加盖煮开后转中小火煲10分钟，能够入味就可以。

   
• 10.

  

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  煲好后撒上胡椒粉跟葱花。

   
• 11.

  

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  天气冷用砂锅更保温，胡椒粉多下些吃起来更暖和。

   
• 12.

  

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  简单好吃的荷包蛋粉丝煲。