我早餐经常给孩子做这个汤，开胃，补钙，易消化，个子长得快

【小白菜西红柿蛋花汤】材料:小白菜1把、鸡蛋2个、西红柿2个、虾皮1汤匙、油盐适量、姜1片

做法：

1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，西红柿洗净

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打均匀

3.将西红柿切去蒂部，再将西红柿切成丁

4.将小白菜切去根部，在切成段

5.将虾皮投洗干净，姜切末

6.锅加少许油烧热，下入姜末炒香，再下入西红柿丁炒出汁水

7.加入适量水，再加入虾皮，烧开

8.下入小白菜段，煮1分钟，煮至小白菜颜色变深绿

9.关小火，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，成片状，搅拌均匀，关火，加入盐调味即可

小贴士:将西红柿丁炒出汁水来味道才好，小白菜很容易熟，煮变色即可，煮制时间不用过长，