茄子和它一起炒,原来这么好吃,难怪老公一天三餐吃它都不嫌腻
茄子的做法很多,可我老公还是最喜欢青椒和茄子搭配的家常做法!现在隔三差五就要指定我给他做这道菜来吃,一餐不吃就馋得慌,有时候他都恨不得一天三餐都吃这道菜都不会嫌腻!由此可见,我们家老公是有多么爱吃茄子呀!其实不仅我老公爱吃茄子,我的很多朋友也都很喜欢吃茄子这道家常菜,只是各有所好,什么鱼香茄子、蒜香茄子、烤茄子、肉末茄子煲等都十分的喜欢。茄子按品种来分,又分为长茄、圆茄、矮茄;按颜色分,又分为紫茄、黑茄、白茄,而在我们日常生活中,最常见的要数长紫茄了。茄子也算是现在夏天最受欢迎的蔬菜之一,做法简单,营养丰富,怎么做都好吃!茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙质、铁等营养成分。研究发现,常吃茄子可以降低高血脂、高血压、抗衰老以及清热解毒、消肿止痛,所以夏天吃茄子真是再合适不过了!不过,也不是什么人都能吃茄子的,因为茄子性凉,所以那些本身脾胃就不好的人就不要吃了,要不然会加重你的消化不良,还有孕妇朋友也不适合多吃茄子哈!为了肚子里的宝宝,那就先忍一下呗!1、很多人喜欢把茄子去皮后再吃,其实他们不知道,茄子的外皮富含维生素B,而维生素B可是和维生素C是好朋友,维生素C在代谢的时候需要维生素B的帮忙的,所以连带皮一起做来吃,有助于维生素C的吸收哦!2、茄子一定一定要做熟了才能吃,要不然可能会中毒哦,因为生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素,只有在完全做熟之后这种毒素才会去掉。好了,记住以上的小提醒后,今天厨娘就和大家分享一道茄子炒青椒的家常菜做法,超简单,超好吃,我们一起来看下做法吧!茄子炒青椒
准备好食材:紫茄子1根、青椒2根、蒜米4粒、生抽2勺、陈醋半勺、老抽一勺、食盐1勺
1、把茄子洗净后切滚刀,然后放在盆里,倒入没过茄子的清水浸泡着,因为茄子富含铁元素,切面一旦暴露在空气中太久就会变黑,泡在水里让其尽量减少和空气接触就不会容易黑了3、起锅倒入花生油,小火烧热,把蒜米倒进去爆香,因为茄子比较吃油,所以可以多放点油这道菜不仅闻起来超级香,吃起来更是美味下饭!也难怪老公一天三餐吃它都不嫌腻!喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!
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