很多人不会做蘑菇，试试这样做一次，比肉受欢迎，特别下饭

【宫保杏鲍菇】材料：杏鲍菇2个、尖椒1个、花生米150克、油适量、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，将花生米冷油小火炒熟待用

2.将杏鲍菇切成丁

3.尖椒去蒂去籽切成丁，小葱切成小段，姜切末，大蒜切片

4.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

5.锅加油烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，盛出待用

6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒香

7.下入葱姜蒜炒香，再加入尖椒丁翻炒均匀

8.下入杏鲍菇大火翻炒均匀

9.淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠

10.下入炒好的花生米翻拌均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：炒花生米时要冷油下锅，小火炒熟，花生米要出锅时再放，郫县豆瓣比较咸，做菜时就不用放盐了