季节交替，这菜多做给孩子吃，补充营养，增强免疫力不生病！

季节交替，昼夜温差非常大，小孩子们由于抵抗力差，就很容易感冒，相信这是这各位家长非常的头疼的问题，这个时候一定要在饮食上做一些相应的调整，顺时而食，吃一些应季的，营养丰富的食材，给孩子补充补充营养，增强免疫力不生病！帮助孩子来度过这个季节交替的阶段，当然咯，给孩子吃的食物，除了需要营养好，也要注意颜色搭配，这样不仅可以让孩子吃得好，还能吃得开心。

今天小厨带来的这道菜，包含了4种食材，其中茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收，是蔬菜中的佳品，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养，而且茭白的热量还很低，也不长肉，特别适合女人和孩子来吃，而且搭配了胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，能够增强免疫力。再加上鸡蛋和青椒，一盘菜多种食材。很适合季节交替时给孩子补充营养。

【三丝炒蛋】

食材：青椒，胡萝卜，茭白，鸡蛋，大蒜，料酒 ，鸡调味汁，食盐，食用油，

做法：

1、两个青椒洗干净，去籽，切成丝，半个胡萝卜，1根茭白洗干净先切成片再切成丝，尽量大小切的差不多。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加两滴料酒，一点食盐一起搅拌均匀，冷锅下油，把油烧热，倒入打散的鸡蛋液煎至一面凝固上色之后，再翻面煎至另一面上色，把整块鸡蛋皮放在菜板上。

3、把煎好的鸡蛋皮，切成长条，或者切成细丝，和青椒，茭白一样的大小都可以。

4、另起锅下油，把油烧热，放大蒜煸出香味，再放青椒比，茭白丝，胡萝卜丝，小半勺的食盐一起翻炒至断生，也就半分钟多点的样子。别炒太久了。

5、倒入鸡蛋皮，再放一小勺的调味汁（超市买的瓶装调味汁，不是自己调的）一起翻炒均匀就可以出锅了。