纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。秋意渐浓，天气慢慢的凉爽下来了。相比于炎热的夏天，秋天更能给我们烦躁的心带来一丝凉意。我们在这样一个凉爽的秋天，应该选择一些热腾腾的、暖呼呼的菜，因为这样能给我们的胃带来暖暖的幸福感。但是只是喝汤的话呢，阿堂哥觉得没有什么营养，又很单调。所以说，阿堂哥今天想给你们带来一道炖菜，它是用砂锅做成的，所以阿堂哥管它叫做砂锅菜。关于砂锅菜，每个人有每个人的做法，每个人都会选择不同的食材，阿堂哥给你们选择的是根据阿堂哥的喜好和一些阿堂哥觉得特别营养健康的食材。不知道你们会不会跟阿堂哥选择的食材也大相迳庭呢?接下来就来看看阿堂哥都选择了什么样的食材！
准备食材:土豆、豆角、茄子、娃娃菜、蘑菇、木耳、宽粉、海鲜丸子、紫菜、海带、油、盐、生抽、豆瓣酱。
第一步
处理食材。把土豆、茄子去皮洗净切成块；把豆角筋摘掉，洗净，切成段；蘑菇撕成条，洗净；娃娃菜洗净，切条；木耳和宽粉用水浸泡；葱姜蒜切成末。
第二步
锅中放油，放入葱姜蒜爆香。加入处理好的土豆、茄子和豆角，翻炒五分钟，然后盛出锅，放到碗中备用。
第三步
准备一个砂锅，在锅中放入少许的水，然后加入一点豆瓣酱、食盐和生抽，搅拌均匀后加入之前炒好的土豆、茄子和豆角，再加入处理好的娃娃菜。把水加满后，放入之前准备好的蘑菇、木耳。等水开的时候加入紫菜、海带，海鲜丸子以及我们泡好的宽粉，然后盖上盖子焖煮二十分钟即可。
这样一盆热腾腾的砂锅菜就可以出锅了，你们也可以根据个人喜好，加入不同的蔬菜或者加入一点点的辣椒。这样可以改善味道，秋高气爽，吃到这样一盆热腾腾的砂锅菜，会不会让你食欲大开呢?不知道你们是否和阿堂哥一样，只要吃到美食，心情就会变好了呢?希望你们能用自己做出来的美食，带给自己一整天的好心情！
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