鸡蛋和它是绝配，每周必做一次给孩子吃，吃再多都不会腻

中秋节刚过又快到国庆节了，天气还是那么的炎热，早晚温差也变得大了，这样就很容易感冒，所以在注意添加衣物的同时，还要在饮食上合理的搭配，做到不熬夜，多进补益一些不容易上火的菜，比如冬瓜就是一道不错的选择，说到进补的食材，冬瓜还是首选主要食材，进入秋天后，特别容易上火，皮肤干燥，容易脱皮，都应该多吃蔬菜类的，所以每周小编都会给家人做一次冬瓜，吃再多都不会腻，冬瓜加了鸡蛋，口感很爽滑鲜嫩，吃再多都不会腻，冬瓜不仅好吃，做法也很简单，相信大家也和我一样喜欢冬瓜，也经常用冬瓜给家人做成美食，冬瓜不温不热，特别适合秋冬季节食用。大家平时都是怎么做冬瓜的？是煲汤呢？还真炒着吃呢？

冬瓜的做法可以说是很多种，地方不同做法也不一样，当然在广东，很多人都喜欢拿冬瓜煲汤，最简单的就是冬瓜熬排骨，冬瓜炖海带，或者把冬瓜清蒸，清蒸能保持原汁原味，而我个人比较喜欢素炒，或者炒鸡蛋，首先把冬瓜切薄片然后炒鸡蛋，这样做做法不同，味道也不一样，都有它独特的风味。冬瓜热量很低，对于肥胖的人群，还有想减肥的妹子可以多吃冬瓜，冬瓜还具有减肥的作用，但是冬瓜性有点凉，脾胃虚弱的老人或者小孩要少吃，或者可以搭配一些温补热性的食物一起烹煮。

冬瓜不管是凉拌还是爆炒，味道都很鲜甜，肉质很嫩，因为冬瓜的肉绝大部分都是水，今天就来和大家分享一道冬瓜的好吃又好做的方法，用冬瓜炒鸡蛋，如果你也喜欢这道菜，有时间不妨做给家人尝尝吧。

冬瓜炒鸡蛋

食材：冬瓜一小节，葱花少许，鸡蛋四个，鸡精少许，盐少许，生抽少许，食用油适量，料酒少许。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净后切成薄片，越薄越好，大小均匀，这样很容易入味的同时还很容易熟。

2、鸡蛋打散在碗中，加入少许清水，加少许盐调味，淋入几滴料酒去除鸡蛋的腥味。然后搅拌均匀。

3、锅中放入适量的食用油，倒入捞匀的蛋液，煎至鸡蛋金黄成型后盛出。

4、锅中再放油，下入冬瓜，翻炒3分钟，在炒至的过程中不放一滴水，炒至冬瓜软烂。

5、鸡蛋再回锅，加入少许鸡精调味，在撒上葱花，搅拌均匀后就完成了。