导语：“白切鸡作为广东人餐桌宠儿却被北方人嫌弃，说出原因大家都笑了！“最近大家是不是每天都能吃上不少的好吃的呀？小编最近也是大鱼大肉吃的感觉嘴里都在泛油，但是不得不说过年还是很幸福的，一家子聚在一起吃妈妈做的饭菜，一年的奔波和劳累都是很值得的。那么今天，小编就给大家介绍一道南方的菜。
过年走亲戚的时候去了表姐家，表姐嫁到了广东，所以我们一家人开车去了广东想着顺便玩几天。虽然说都是在南方，但是饮食方面其实还是有很大的差距的，广东的粤菜可以说是很出名的，像是砂锅粥还有早茶都是很著名的广东特色菜。
今天，小编要给大家介绍的这道菜是广东人餐桌的宠儿，男女老少都爱吃，但是这道菜却被北方人嫌弃，北方人很少有爱吃这道菜的，但是问一问为什么嫌弃呢？原因说出来大家都笑了，就是觉得太白！什么菜会太白呢？这个就是广东很著名的白切鸡。
白切鸡也叫做白斩鸡，不是多名贵的菜，可以说是粤菜中最为简单和普通的。就是因为普通所以这个白切鸡也是家家户户都常备着的，基本上每家人在过年的时候都会准备一道白切鸡，这个白切鸡最大的特点就是在烹制的时候不加任何的调味，纯粹是白煮而制成的，随时吃随时切开，所以被叫做是白斩鸡和白切鸡。
为什么说北方人嫌弃白斩鸡呢？大家都知道北方人吃东西都是很大手笔的，调味料都是一大把 一大把的撒下去，而且用的都是大火炒出来的菜，一盘盘虽然说要求摆盘需要多好看，但是每道菜的味道都很不错，看着很有食欲吃起来也是很开胃很下饭的，这种家常菜很适合过年的时候一大家子围在一起吃。
而广东这个白切鸡虽然说摆盘很好看，但是看着白嫩嫩滑溜溜的，北方人看着就觉得太白了太干净了，一点儿味道都没有。在他们的眼里其实吃饭最重要的是吃一个味道，而且长久的饮食习惯还有炒菜的习惯导致了他们觉得大火重油重盐炒出来的饭菜才是最香最好吃的，而这个看着没有加调味的白切鸡反而是一点味道都没有。
这个原因说出来大家都笑了，大家都知道白切鸡其实在广东还是很受欢迎的，鸡肉吃着滑嫩而不柴，就是因为不加调料，所以我们能吃到最纯正最鲜美的鸡肉的味道。鸡皮连着鸡肉劲道十足回味无穷，这个鸡还是专门用一种农家鸡制作而成，简单的用生姜还有蒜茸蒸煮一下就完事儿了。
而且我们在吃白切鸡的时候还会配有一份酱料，如果你觉得直接吃没有什么味道的话就可以蘸着吃。我去表姐家的时候就是蘸调料吃的，我觉得味道还是很不错的，其实北方人也可以尝试一下噢！说不定就会爱上这道菜呢！
