口感嫩滑，味道鲜美，是不可多得的下饭好菜。
食材：鸡胸肉220克 干木耳3克 胡萝卜1小段 蒜苗2根 生抽1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 盐适量 玉米淀粉1汤匙 食用油适量 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉50克
1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉
2.再加入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟左右
3.干木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末备用
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片和姜末小火炒出香味
5.接着放入腌制好的鸡肉片，滑炒至发白变色断生状态，盛出备用
6.就着锅中底油放入木耳和胡萝卜，快速翻炒约一分钟
7.放入蒜苗翻炒断生，调入适量的盐翻炒均匀
8.放入鸡片混合炒匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可 来源网络
