这种蔬菜是公认的抗癌食物，很多人却不爱吃！它的营养价值你都知道吗？

芦蒿是一种非常好吃的食材，这种食材中有着非常多的营养物质。那么，今天51养生网小编就为大家详细的介绍一下这芦蒿的营养价值。接下来一起来看看吧！

现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

芦蒿怎么做好吃？

1、芦蒿的叶子是不用的，蒿茎最好也只留杆尖部分，有一斤蒿择八两的说法。

2、芦蒿最宜清炒，要求旺火急就，除了少量油、盐外，不妨任何佐料，这样才能把芦蒿的本味最大限度的烹烧出来。

清炒芦蒿

原料：芦蒿1包、盐少许、蚝油一勺、油少许

做法：

（1）把芦蒿洗尽，分段切。

（2）锅里倒入少许油，放入切好的芦蒿。

（3）翻炒一下后，放入盐和蚝油，并加入小碗水。

（4）盖上锅盖焖2分钟，即可出锅。