今年春节天天宅家,不用出去串门,早上可以睡个大懒觉,再给家人做一顿丰盛的早餐,真是一种极大的幸福!
分享一下我家今天的早餐,土豆泥煎饼、荷包蛋、蘑菇牛肉粥,水果,最鲜的粥,最嫩的蛋,最香的煎饼,真是好吃极了!
这几样,样样都是儿子的最爱,起床不用喊,家里两个男人闻到香气,自动跑过来哦!
发朋友圈,网友一片点赞,都说“太丰盛了!”
不过,做法好简单,只要前一天晚上做点小准备,15分钟就能上桌哦!
看看这个荷包蛋,史上最嫩最好吃,滴几滴酱油就能上桌,老公一见就大力表扬,说这个蛋煎得很喜人啊!
轻轻咬一口,蛋黄刚刚凝固,嫩得像小姑娘的脸蛋,但是底下却一点也不硬不焦,很赞哦!
不要羡慕,偷偷告诉你技巧,仔细往下看,一看你也会哦!
还有这个迷你土豆泥小煎饼,上面还撒了几颗芝麻,香喷喷的!
只要一个大土豆,煮熟后加糯米粉和面粉,煎一煎,金黄软糯,又香又好吃!
最后这个粥,是儿子的最爱,有鲜肉有菌菇,儿子连吃了3大碗,连吃3天也不腻,非常鲜美!
而且,早上起床,10分钟不到就能出一大锅——香喷喷的蘑菇鲜肉粥!
沃柑切块,我发现吃起来好方便呀,两手一掰开,一口一块,吃西瓜一样,又甜又多汁,还很快,一会儿就能吃一个!
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早餐要能十几分钟上桌,秘诀就是头天晚上做点准备。
土豆,切片,用高压锅蒸20分钟,去皮,捣成泥,就是土豆泥了。这个土豆超级大,吃了2顿才吃完,哈哈!
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土豆泥里加了糯米粉和面粉,揉成一个比较软的面团,盖上保鲜膜,密封保存吧!
全部加糯米粉,儿子说太软,就又加了面粉,软硬适中,随你自己喜欢就好!
同时,放米下电饭煲,预约一锅白米粥。
以上就是头天晚上做的准备,然后就去玩,或者睡觉吧!
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早上起来,切几颗蘑菇、几根姜丝,适量牛肉末。
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打开电饭煲,白米粥已经煮好,加入蘑菇和姜丝,再次启动“煮粥”键或“稀饭”键,用锅铲搅拌一下。
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肉末加盐、料酒、酱油搅拌均匀。
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把肉末加入到粥里,不时用铲子搅拌,大约五六分钟,等肉末转白,盖上保温,吃之前撒一把葱花,搅拌均匀。
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同时,取出昨天晚上揉好的面团,分成几个小面团。
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小面团压成小面饼。
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平底锅加适量油,中小火,放入土豆饼煎一煎,上面可以撒几颗黑芝麻。
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两面煎黄即可。
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煎完土豆饼,再打几个鸡蛋。
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注意,关键一步来了!好吃的荷包蛋不是煎出来的,是焖出来的哦!
煎几秒以后,滴几滴水,盖上锅盖,然后关火,利用余温焖一会儿,时间长短,取决于你对蛋黄软硬的要求。这样底下也不硬,蛋黄也很嫩,非常好吃!
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起床啦,开饭喽!
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