宅在家里，9道家常菜换着吃，荤素搭配好营养

简单的食物，本真的生活，好的饭菜让我们身体健康、心情愉悦。大家好！我是阿瑶小厨，关注我了解更多美食的做法，今天又为大家分享新的美食。宅在家里，9道家常菜换着吃，荤素搭配好营养！下面把菜式分享给大家。

1【焖豆腐】豆腐是日常最常见的豆制品，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。做法：只需将豆腐煎至金黄，加入适量的水与调味料拌匀焖至入味就可以了，简单又下饭。

2【荷兰豆炒腊肉】荷兰豆又脆又清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。我这菜不花钱，因为腊肉是年前亲戚送的，荷兰豆是婆婆种的。做法：把荷兰豆焯下水然后过冷水，腊肉也切薄片也焯水，腊肉爆出油后把荷兰豆加入一起煸2分钟就可以起锅了，也是一道好吃的快菜。

3【韭菜炒腊肉腊肠】韭菜能提高食欲、促进消化、补肾壮腰、抑菌消炎、降血脂、美容护肤，所以宅在家里不要错过韭菜这道菜也不用花钱。腊肉腊肠焯水，然后锅里下些油把腊肉腊肠的油爆出，接着加入韭菜煸炒至软至入味就可以出锅了，味美下饭。

4【清炒菜心】菜心有相当多的矿物质，还含纤维素、糖类等。是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜，这也是自家种的。做法：热锅热油把菜心倒入锅里翻炒至软，加入少许开水煮2分钟，就可调味出锅了，简单易做。

5【煮南瓜】南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。这道更简单，热锅热油，南瓜片往锅里一扔，加入水煮至熟调味就可以了，小白也可以做得很好，香甜开胃。

6【清蒸排骨】现在的温度还是偏低，来道蒸排骨，不仅满足了舌尖的享受，整个身体都暖烘烘的。这菜做法也很简单，先把排骨用盐、花生油、姜、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌15至20分钟，然后开水下锅蒸熟（约40分钟），这热菜拌饭，肠胃都特别舒服。

7【清炒苦麦菜】下饭菜有荤有素更能满足我们身体后须求，这个季节苦麦菜在我们这是常见的蔬菜，家有菜地的都种有这菜，苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。做法简单，热锅热油把菜倒入锅了炒熟调味就可以了，几分钟就能上桌。

8【香菇焖鸡腿】鸡腿蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。香菇也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，提高免疫力，这道菜一家老小都适合吃。做法：香菇泡发焯一下水，鸡腿斩块焯水，热锅热油加入姜片、蒜煸炒鸡块，加入盐、生抽、蚝油、料酒煸炒两三分钟，加入开水没过鸡块，也加入香菇盖好盖子焖20分钟，淋些淀粉水拌均匀就可以出锅了，这菜上桌，汁都吃精光，美味极了。

9【清炒生菜】生菜改善睡眠、减肥瘦身、增强免疫力，这也是一道很好的家常菜。

小提示：各道菜都需洗干净再烹饪，配菜可根据自己喜欢来添，比如辣椒、香菜、葱。