韭菜和此物一起炒，做法超简单，常食排出毒素，酸爽开胃还下饭！

俗话说“四月不离韭，长寿到永远”，韭菜一直是餐桌上必不可少的美食，韭菜我们常常炒鸡蛋，很多人习惯大鱼大肉，不妨教你们一道新做法，它就是韭菜炒土豆丝，两者食材搭配起来，颜色翠绿，美味可口，而且特别下饭，还具有清肠和开胃等作用，做法也超级简单，我们不妨来介绍此菜的做法和养生价值吧。

【韭菜炒土豆丝的做法】

准备材料：新鲜土豆一个，韭菜200克，香葱和小葱和植物油，食盐若干等等。

第一步：土豆丝去皮以后切丝，韭菜洗干净，沥干备用，然后切断备用，葱姜蒜切丝。

第二步：锅中倒入植物油，葱姜蒜爆香，然后倒入土豆丝一起翻炒，但是一定记得土豆丝一定要泡一下，会更加的脆口。

第三步：倒入少量的醋和食盐，最后放入新鲜的韭菜，等待韭菜变色后，既可以装盘食用。这道美味鲜嫩，营养价值出色的韭菜炒土豆丝就做好了，而且开胃健脾，促进消化的作业。

【食用韭菜炒土豆丝的好处】

好处一：韭菜自古就是餐桌比不可少的美食，韭菜常常搭配鸡蛋炒食，韭菜搭配土豆丝，味道很鲜嫩，酸爽可口，美味极了，而且富含大量的矿物质，蛋白质和淀粉等成分，可以有效滋补身体，改善身体虚弱症，让你的胃口变好了，早食早受益。

好处二：韭菜有着“清肠草”之称，韭菜有许多植物纤维，可以帮助清理肠道毒素，缓解肠道毒素的作用，改善便秘的作用，每天吃一口，让你的肠道更加洁净，缓解身体的不适症状，改善身体的不适症状。

这道鲜嫩脆口的韭菜炒土豆丝，你们学会了吗？