大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
别的地方待客菜是啥样的,我不懂,我们这边待客菜基本上就是土鸡土鸭,肉菜比较多,蔬菜类比较少,有些网友觉得没有蔬菜比较嫌弃,但如果你是湖南人,你看着这桌菜一定会直吞口水的,一个人无论走到哪,吃过多少山珍海味,还是家乡的食物吃起来最合胃口,最美味。昨天舅舅一家来做客,妈妈做了8个农家菜招待,网友说真富有,为啥呢?都觉得肉菜太多了,一起来看看有啥。
清蒸鸭肉
农村人待客就是土鸡土鸭为主,在农村这是最好的菜了,人们家里来客人或过节时,见面说的第一句话都是“杀鸡吃没或杀鸭吃没”。所以不是我们这边人有钱,富有,在我们老家这是很正常的一件事情,农村家家户户都养鸡养鸭,家里来客人都是用这些菜来招待,虽然我们家一直在上海,但是回到湖南,亲戚,邻居都有送给我们吃。最简单最美味的做法就是加点盐清蒸。原汁原味。
红椒炒鸭杂
一只鸭子两种吃法,把肉用来清蒸了吃,鸭杂用来炒着吃,完全两种不同的口感,清蒸的是清淡又营养,炒着吃的这部分香辣下饭。昨天可能是舅舅,舅妈一家人来了。妈妈高兴,炒的这个鸭杂特别的香。
猪蹄:
还是肉,这个是猪蹄,有网友看到这么多的肉,可能又要说了:穷得只能吃肉了吗?并不是,一方水土养一方人,不同的地方有不同的饮食习俗,我觉得咱们都应该尊重。猪蹄我们是用高压锅压熟之后,再加点一些农家的豆豉,让其入下味, 很好吃的。
豆豉炒豆干
刚回来时,我们去看大姨,大姨给了一瓶豆豉给我们,在我们这边农村,大伙做菜,没有那么多的豆瓣酱,都是用自家做的豆豉,豆豉是用自家种的辣椒,自家种的黄豆做的,纯绿色食品,做啥菜时放一点,喷香啊,炒豆干时加一点,真的太好吃了。
青椒炒牛肉:
在大城市里,应该大伙牛肉吃得比较多的, 在农村牛肉还不是那么畅销,毕竟价格摆在那里,50块钱一斤,舅舅舅妈一家人,这次是临时来的,所以家里也没有太多的菜,农村不像城里, 家门口就有超市,我们要买东西得去镇上, 还得是赶集的日子才能买得到,这一点确实不如城里。不过牛肉用辣椒炒一下,好吃。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
酸辣椒炒螺丝:
这东西很多人说它含有寄生虫,可我们从小就吃这东西,都是鱼塘里捞出来的,这些螺丝肉是大伯母送来的,用酸辣椒,酸豆角来炒,真的太好吃了,下饭菜。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
豆腐:
前一天妈妈赶集在镇上买了一块豆腐, 切成小块,煎至两面金黄,加了一点生抽,很好吃,总之家里的豆腐比外面卖的就是好吃。有豆腐味。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
丝瓜:
蔬菜还是丝瓜了,煮熟了两碗丝瓜,二伯家种的丝瓜,煮出来汤都是甜的。很好吃。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
一共8道菜,10个碗,2碗猪蹄,2碗丝瓜,肉菜偏多,这就是我们这边待客的风格,有网友说,这一顿吃下来得胖3斤,大觉得呢?小厨说胖也值了,回上海再减肥。
雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超8个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!