秋天，气温开始降低，就连雨水都少了很多，秋季的气候变得干燥，一年中人体最需要养护的季节，此时适当的补充蛋白质能给人的机体带来很大的好处，提高免疫力，预防气候变化引起的身体不适，所以这个季节的饭桌上肉类更是不能少，也是老人们经常说到的贴秋膘。今天馋猫将给大家分享6道简单好做美味的家常菜做法，三两下炒一盘，口味香到舔盘子哦。
【面筋烧肉】
五花肉600克，面筋150克，冰糖6颗，姜片3片，八角2个，香叶2片，生抽30ML，老抽10ML，盐2克，料酒15ML，热水适量
1，五花肉切成半个麻将大小的块状，面筋斜切成厚片，热锅，不用下油，直接把五花肉块放入锅里，小火慢煎，把五花肉肥腻的部分油脂煸出来。
2，把刚煸出五花肉的油倒部分进锅里，把冰糖放入锅里，小火炒出红润的糖色，把八角香叶，花椒和姜片倒入锅里煸香。
3，把刚煸出油的五花肉倒入锅里，转中大火翻炒均匀，倒入生抽和老抽翻炒均匀，让所有的肉均匀的沾上酱油，把热水倒入锅里，以盖过五花肉为宜。
4，热水下锅后再大火煮沸，加入盐，盖上锅盖转小火焖半个小时，加入面筋片，翻炒均匀，盖上锅盖焖5-8分钟，最后收汁即可出锅。
【烧烤鸭胗】
鸭胗5个，孜然粉适量，烧烤汁适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蜂蜜一小碟，色拉油一小碟，料酒20克
1，鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥，用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。
2，烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟。
3，5分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。
4，最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。
【洋葱烧虾】
鲜虾600克，洋葱半个，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片
1，洋葱洗净切丝，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。
2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜，大火，虾入锅快速翻炒。
3，倒入料酒翻匀，加入酱油蚝油翻炒上色，倒入洋葱丝。
4，翻炒片刻加入葱花即可出锅
【沙茶蒸排骨】
沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克
1，首先我们要将排骨的血水排一排，因为是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少许米醋清洗3遍就能很好的去除血水。
2，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。
3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。
4，2小时后取出放进盘里，入锅大火上汽蒸18分钟即可。
【香焖鲟龙鱼】
鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
1，鲟龙鱼清洗干净，去掉3条硬筋，切成小段，准备好香菜葱花，蒜末，姜末，番茄切滚刀块。
2，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
3，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软。
4，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。
【藤椒蒸鸡】
三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量
1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。
2，加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。
3，拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
4，放进蒸锅里大火蒸20分钟左右即可。
入秋后，可多做这6道菜，简单易做，开胃下饭，家人爱吃营养高，学会了你也做给家人试一试吧
