夏季来临,气温炎热、闷热、燥热,衣服黏着汗水,别提多难受了,原来的热是开胃小菜,现在的热才是压轴菜,人们常说“冷在三九,热在三伏”,指的就是这个道理,今年的三伏天,总共持续40天左右,熬过这一段时间,等到立秋以后,天气就凉爽了,伏天既带来了高温,又带来了雷雨,出门勤带雨伞,做好防洪工作,把损失降低到最小,除此之外,在饮食方面,我们也应适当做出调整,大鱼大肉别吃太勤,青菜必不可少,尽量不吃辛辣的食物。
凉拌、清炒是夏季最佳的饮食方法,营养得以保留,油烟也减少了很多,夏天应季蔬菜多,茄子、辣椒、长豆角、西红柿等,尤其是自家菜园的蔬菜,无农药、无残留,吃着很是放心,三伏温度高,而且一天比一天热,此时地表湿度大,吸收的热量又高,加上太阳直射,身体很容易出现中暑的情况,应首选祛暑食品,例如冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等,一些利尿补水的蔬菜,以易消化、易吸收为主,油腻和辛辣的食品,尽量减少用量。
三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天
1、首先准备两根丝瓜,刮掉外皮,现买现吃,丝瓜不易长久存放,如果水分蒸发干净,那就没口感可谈了。
2、切好之后,准备一碗清水,加半勺食盐,把丝瓜放入水中洗净,浸泡一会儿。
3、大蒜拍扁切碎末,清炒丝瓜,离不了大蒜的香味,可以适当的多切一些。
4、红椒一个,去除籽粒后,切成菱形,这里的红椒主要用来配色,一点辣味也没有。
5、起锅烧水,等完全沸腾后,加半勺食盐,半勺食用油,下入丝瓜进行焯水,快速焯烫一分钟后,捞出沥干水分,油脂能在丝瓜表面形成油膜,保持翠绿,食盐能保持丝瓜翠绿、不变黑。
6、起锅烧油,等油温上来之后,倒入蒜末翻炒出香味。
7、接着倒入丝瓜与红椒,开大火翻炒均匀,按照个人口味,加入蚝油、生抽、食盐,等调料完全融化开,丝瓜断生即可,关掉火源,淋入适量芝麻香油,即可开吃。
1、准备苦瓜一根,雪梨一个。
2、雪梨清洗干净,先削掉外皮,再切成两半,去掉中间的籽粒、内核,切成薄片备用。
3、苦瓜中间一切四半,斜切成薄片,苦瓜内侧有一层白色的膜,用工具刮掉,也能去掉一部分的苦味。
4、起锅烧水,加一勺食盐,少许食用油,等水完全沸腾后,将食材进行焯水,既能保留翠绿的颜色,还能入底味。苦瓜在沸水中汆一下水,苦味也能减少。
5、起锅烧油,倒入苦瓜和雪梨,进行翻炒,加白糖(20克)、食盐(1克)、白醋(5克),翻炒化开调料。
6、最后勾入少水淀粉,快速翻炒20秒钟,等汤汁浓稠后,即可关火出锅,清脆爽口,非常的下火。
1、锅中烧开水,放半勺食用油,放入切好的冬瓜条、胡萝卜条,大火焯至断生,捞出控干水分。
2、起锅烧油,等待油温6成热,下入蒜末,翻炒出香味。
3、接着加入冬瓜和胡萝卜翻炒,冬瓜含有一定的水分,翻炒时开大火就行。
4、因为焯过水,冬瓜熟得很快,现在开始调味,适量的食盐、鸡精、白糖、胡椒粉,继续翻炒均匀。
5、等调料全部炒融化之后,稍微淋一些芝麻香油,即可关火出锅。
天气炎热的时候,我常做这几道家常小炒,价格便宜,清淡可口,营养美味,嘴巴不会太过油腻,对身体健康也有一定的好处。
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