鉴茶

 

云南临沧的昔归本就有着清甜的香味，又经历了几年（2012年的原料）陈化，此刻更显风韵。

此茶汤质醇厚，柔滑，汤内含香，有冰糖甜，昔归的特点突出。经历一定时间沉淀，汤色转为橙黄色，香气和滋味也透出时间带来的陈味。茶汤的苦涩度已经降低，适口度更好。涩味停留时间会略长，回甘生津快而持久，喉韵舒适。

基本信息

品牌：岁月知味

茶类：普洱生茶

产区：云南

生产时间：2012年

冲泡准备

茶样：7g

茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水：茶语专用水

干茶审评

饼形端正，压制较松。饼面整体颜色绿中偏黄，条索清晰，多黑叶，有少量的金芽，且叶面背面有较为明显的金毫（毫毛略稀疏）。

冲泡审评

第一泡：时间20s，温度100℃

汤色浅橙黄色，较为透亮，有少量的茶毫悬浮。陈香显露，还带有舒适的清凉感，香气高扬持久。初泡的滋味较淡，入口柔滑，醇和，汤含香，清甜。

第二泡：时间20s，温度100℃

汤色变深，橙黄色。陈香扬，略带梅子香，有清凉感。滋味轻柔，醇滑，汤香显，陈韵舒适，适口度好，冰糖甜，丝丝清凉停留舌面；舌面略涩，化得快，生津舒适；杯底留香。

第三泡：时间30s，温度100℃

香气汤色依旧。茶汤入口醇厚，冰糖甜，汤含香，饮后清凉，有喉韵。舌根略有苦味，但很快化去，涩褪得较慢，生津回甘持久。

第六泡：时间40s，温度100℃

香气变淡，若有若无。滋味也变淡，醇和而清甜，略有苦涩，即刻化开，生津回甘舒适，有喉韵，口内清凉。

第八泡：时间60s，温度100℃

浅橙黄色。已到尾水，香气滋味平和，略带陈香，有清凉感，甜。

叶底审评

叶片较为完整，整体颜色墨绿偏黄。带有少量黄叶、茶梗；多数深色叶呈青色，少量浅色叶呈绿黄色。叶片柔软，有韧性。

茶语审评

昔归特点突出，茶汤醇厚，柔滑，汤内含香，有冰糖甜；茶叶已经有一定转化，汤色转为橙黄色，香气和滋味中陈韵显露，且适口度更好；略有苦涩，回甘生津快而持久，喉韵舒适；喝完口留余香，尾韵悠长。

茶语评分：9.1分

专家审评

干茶较平滑，紧实，匀整，墨绿间银白，条索紧细。汤色黄棕，尚明亮。香气欠持久，纯平。滋味较浓，较强。叶底灰绿，较匀整，软亮，细长。

本期专家：姚松涛

专家评分：8.9分

本款茶综合评分8.9分。

图文丨茶语网（www.chayu.com）茶评组