采纳率:57%12级 2013.10.07
最近,除了普洱,大红袍、铁观音的陈茶也渐渐显山露水,在市场上多了起来,且价格不菲,也成为投资客收藏的对象。众所周知,普洱不论生熟都以年份长为佳,铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱, 关于老茶,在民间有一说法,好的老茶可以当药用。在福建安溪,自古就有藏茶的习惯,不少家庭把茶叶妥善保管起来,当凉茶用,不少年纪大的人现在还有喝陈茶的习惯。不过,茶的原料要好,制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管,每隔一两年都要拿出来烘焙一次。 林先生是一位茶叶发烧友。他说,普洱茶分生茶和熟茶,通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质,越陈越香,而岩茶、铁观音老茶存放的时间越久,口感越醇厚。作为一位喜欢收藏茶叶的发烧友,他眼下家里存的几十斤大红袍、铁观音陈茶,价值要比当初买的时候升了好几倍。他说,要收藏老茶,得懂得如何保管,而老茶中的好茶,就像古董一样,具有收藏价值。 资深茶商王先生则认为,陈茶的口味特殊,并不是大家都能接受,目前的市场空间还比较小。他还指出,陈茶是否真如民间说,能清凉降火、助消化,这还得经过科学论证才行。 不少茶叶专卖店里,普洱、铁观音陈茶、大红袍相映成趣。而茶叶的价格,跟储存的时间关系紧密,时间越长,价格往往越高。不过,商家介绍,这是建立在茶叶原料品质相同的基础上的,没有好的原料,存放再久也卖不出好价格。不过,很多销售人员将铁观音中的浓香型茶叶和铁观音老茶相提并论。业内人士表示,两者不同,虽然都经过焙火工艺,但是铁观音中的浓香型茶叶是用当季的茶叶制作而成,而老茶则是经过多年存放下来的。还有业内人士私下透露,一些所谓陈年铁观音是用低档茶重焙火后冒充的。 走访中,笔者还发现了一些奇怪的“陈”现象,让人唏嘘不已。在一家茶叶店中,店家卖的陈年铁观音从15年到30年以上的都有,每斤价格动辄上千元。而该品牌的创立时间还不到十年。这么多十年以上的陈茶究竟从何而来?陈茶的价格与它的实际价值是否相符? 业内人士表示,老茶是否具有收藏价值,得看它的品质。而品质的高低,行家可以通过茶叶的感官审评标准来辨别。不过,由于老茶多是在茶叶发烧友之间流转,还没真正形成市场,收藏的老茶能不能卖出好价,买者的喜好对茶叶价格的影响更大。
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