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黑萝卜
东海魔君
>《蔬菜类》
2011.11.29
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黑萝卜
黑萝卜
黑萝卜为菊科植物牛蒡ArctiumlappaL. 的根。呈纺锤形,肉质,皮部呈
褐色,内呈黄内色。味微苦而粘。
黑萝卜每百克可食部含水分76.3 克,蛋白质4.1 克,脂肪0.2 克,碳水
化合物16.3 克,还含有多种维生素和矿物质、咖啡酸、绿原酸等。黑萝卜性
味苦寒,具有法风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,
咳嗽、消渴、痈疽等。《名医别录》载“根、茎疗伤寒寒热,汗出中风,面
肿,消渴,热中,逐水。”
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