一款零失败的粉蒸萝卜丝

冬天是吃萝卜的季节，萝卜丝怎么做才好吃？估计粉蒸萝卜丝很多人都喜欢。在饭店里这道素蒸菜很受人们的欢迎。在家里我们往往不容易做成功，一做都粘连到一块，我也是经历过很多次失败，讨教过很多人，这才是第一次做的比较满意的。

如果大家按照我这个方法来做，我相信一定会一次成功的。

1.两根胡萝卜洗净，切丝。平常人们都说是晾干，但是用这种方法也没做成功。这次的关键点就是把萝卜丝泡在盐水里，大约十分钟的时间。然后取出来，用笼布尽量挤干水分。

2.取以一小勺玉米淀粉，一大勺面粉，搅拌均匀备用。挤干水分的萝卜丝用食用油搅拌均匀。然后再拌入面粉，拌均匀。

3.这是拌好的胡萝卜丝。

4.蒸锅加水烧开，篦子上铺上干的笼布，把拌好面的萝卜丝倒入，大火旺蒸三分钟。三分钟一到，立马掀开，倒入另外的容器里，用筷子抖散。我尝了一下，发现有点脆，就又撒上少许玉米淀粉，搅拌均匀。再上火蒸了三分钟。（网上说是三分钟就好，我尝了一下觉得口感有点脆，另外听以前的老人家也说过多拌一次面多蒸几分钟更筋道，而且加入淀粉蒸出来成品透亮，卖相好。）

5.第二个三分钟一结束，我就立马盛出来，（我怕水蒸气滴入），放到另外的容器里趁热用筷子抖开。我是看着网上的做法，加上平时自己积攒的一些经验，几下结合，终于蒸出来一道我最为满意的蒸菜，真是不容易啊！配上蒜泥、辣椒油、香油，尽情地享用吧！

小贴士：

1.洗好的萝卜丝用盐水先浸泡；然后一定要挤干水分；

2.拌面前要把萝卜丝拌食用油；

3.水开之后再放入，笼布要干；

4.两个三分钟我觉得足够了；

5.蒸好的萝卜丝可以尝一下甜咸，如果淡的话蒜泥里可放少许的盐。所以浸泡时候盐量根据经验掌握，后期可以再加。