世界粮农组织的研究证实,每百克牛奶中含有热能70.5千卡,蛋白质3.4克,脂肪3.7克,含钙量高达125毫克,且消化率为98%~100%。牛奶中富含维生素B2和维生素A,其蛋白质具有身体生长发育所必须的各种氨基酸。在许多国家,牛奶被称为全营养食品,是维护人体健康的“白色血液”。
德国联邦牛奶研究所所长黑申的研究证实,人们每天喝一杯牛奶至少有11种好处:
1.牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定,使中风危险减少一半,还可防治高血压和心脏病。
3.酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能,防止肿瘤细胞增长。
5.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
6.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑和丰满。
11.牛奶中含有左旋色氨等物质,睡前喝一杯有催眠之妙用。
另据科学家的研究发现:7~10岁的儿童每天早晚各饮一袋牛奶,可满足每日所需蛋白质的60%,对钙需求的75%,对磷需求的42%,对维生素B2需求的75%。
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