央视《健康之路》：厨房三宝——西苑医院童文新主讲
1、关于生姜：
生姜30克、红糖10克，水煮可治疗初期感冒。
*感冒时哪种症状不适合用生姜：白痰 咽痛 流清涕
风寒感冒特点：怕冷、无汗、清鼻涕、白痰、舌苔白；风热感冒特点：有汗、黄涕、黄痰、舌苔黄、咽痛。
*缓解哪种症状最适合用生姜：止痛 止咳 止呕
含有生姜的小半夏汤可降逆止呕、温脾胃。
生姜还可防晕车、防暑、提神，促进食欲，治呕吐，杀菌消毒，消肿止痛，抗氧化，抑制肿瘤，治腹泻，一般每次吃5、6克，两三片即可。
*治疗腹泻该怎样选姜：生姜 干姜 姜皮
干姜性温热，治腹泻；生姜散寒解表，治呕吐；姜皮味辛性凉，可利尿；炮姜温经散寒，有止血作用。
*不宜吃姜的人：痔疮 易反酸 腹胀
2、关于葱：
*做哪种菜最适合放葱：土豆 茄子 西红柿
葱可以去除豆腥味，做土豆、豆芽、扁豆等菜时可放点；可去膻味、腥味，做鱼、肉时应放。
切葱和洋葱时可用刀蘸水切，或将葱先放进冰箱待一会儿，可防止刺眼睛。
*葱的哪部分常可用来入药：葱叶 葱白 葱须
豆豉10克，葱白切片，加须，加清水300毫升，熬至100毫升，称葱豉汤，喝后可发汗解表，治疗初起风寒感冒。
葱白切段放入鼻孔半小时，可治鼻塞。
*葱白外敷可解决：头部胀痛 腹部胀痛 乳房胀痛
*哪种人不宜多吃葱：眼部长针眼者 手足冻疮 痛经
葱是辛温上火的，热性病不可食用，如腋臭、针眼病等。
3、关于蒜：
大蒜含大蒜素，可消炎杀菌，被称为广谱抗生素。
*效力最强的是：独头蒜 紫皮蒜 白皮蒜
生吃药效更好，捣碎后放置10分钟再吃。大蒜素不耐高温。
腊八蒜的做法：洗后装瓶，用老陈醋没过，放低温处，盖上盖，过些日子就会变成绿色（放糖后不变色），常吃对人体有益。做腊八蒜并非必须在腊八这一天，任何时候都可以制作，不分季节和时间。
外用方：取蒜3—4瓣，捣碎，少量胡椒碾成粉，充分混匀成稀糊状，放到纱布上，贴到肚脐上，放半小时，早晚各一次，治腹泻。
*用蒜汁擦皮肤可治疗：蚊虫叮咬 手脚蜕皮 荨麻疹
*去除口中蒜味的有效办法是：盐水嗽口 喝牛奶 嚼茶叶
*哪种人不宜多吃蒜：口舌生疮 面色发白 手脚冰凉
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