什么“叶子”的营养价值竟然能跟人参相提并论?↓↓
其实这个叶子就是生活中常见的“番薯叶”
咱沈阳人也叫它“地瓜叶”
地瓜的营养价值高 大部分人经常会吃
但地瓜叶有啥功效,了解的人可真就不多
小编告诉你
红薯叶已经被列入抗癌蔬菜之列
营养学家们称它为“长寿蔬菜”
1
排毒
地瓜叶含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
2
强化视力
含有丰富维生素A,可以强化视力。学生党和加班族应该多吃地瓜叶。
3
改善便秘
地瓜叶中丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
4
提高免疫力
地瓜叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
5
预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
6
预防高血压
地瓜叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。
7
抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
8
改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
9
促进乳汁分泌
地瓜叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。
地瓜叶这么好
那到哪里才能买得到呢?
小编告诉你
不用买
自己在家就能种!
过程贼简单
只需要一只地瓜
红薯叶就会慢慢长出来哦~
地瓜水植技巧
1
第一步:菜市场上挑地瓜
排除被冻、被摔的地瓜,其余都可购买进行水植,高矮肥瘦大小,看您个人喜爱。
2
第二步:将地瓜放置在水里
如果竖放地瓜,可不是随意将地瓜放置水里的,仔细观察地瓜身上有很多小根须,根须朝向哪头,哪头就要放在水里。(图中牙签是为了固定红薯,使水不漫过腰身,可以根据自己的容器选择是否插牙签),找一透明玻璃杯或花瓶进行装置,静静的等待着它的生长。
3
第三步:三天后地瓜生根发芽
4
第四步:地瓜发芽一周后,身上分枝生宝宝了
5
第五步:地瓜生长三周后,叶子疯长
大概不到一个月,长成这样就可以吃了,而且估计接下来的一个礼拜都不用买菜喽~
如果您会一点造型设计,可以修剪地瓜叶,做一个漂亮的盆景,不仅放在客厅阳台装饰,而且剪下的叶子可以炒菜吃。
怎样做地瓜叶更美味呢?
蒜茸红薯叶
①将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。
②大蒜剥皮捣成茸。
③炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味。
④加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味。
⑤加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
蚝油番薯叶
①番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净。
②红辣椒切成丝,蒜头拍扁去衣。
③将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
④烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水。
⑤烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水。
⑥加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸。
⑦倒入生粉水勾薄芡;放入烫好的番薯叶翻炒均匀即可。
温馨提示
地瓜叶虽然是营养价值很高,又有很多功效,但并不是所有人都适合吃地瓜叶哦~肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
小编先去买地瓜了~
大家周末愉快~
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