红豆沙的做法,红豆沙怎么做好吃,红豆沙的家常做法

简介

最近做了不少中式的点心，自制的红豆沙可是必不可少的的原料。
自己做的豆沙低糖无油，非常健康，味道也比外面买的香了很多。

我做的红豆沙是不去皮的，用搅拌机打出来的。口感没有洗沙做出来的细腻，但是也很不错，胜在省力。而且还保留了皮里面的营养。

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 红豆

  300g
•  
• 辅料

• 冰糖

  适量

• 盐

  一点点

• 纯净水

  适量
•  

步骤

1.红豆清洗干净，放入电压力锅。

2.加入清水，没过红豆一指腹高。

3.电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅

4.开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

5.用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。

6.将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。

7.红豆蓉搅拌至图中的状态即可。

8.将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。

9.放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。

10.开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。

11.炒制过程中加入一点点食盐。

12.炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。

13.炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。

 

小贴士

1、如果是做月饼用的红豆沙，可以在炒制过程中加入色拉油。
2、食盐是为了突出甜味，不能多放哦。
3、用搅拌机打豆蓉的时候水放到机器能转动即可，水太多的话后面的炒制时间要很久。