腌根菜的做法

腌根菜

腌渍时间：1天若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存约半个月。

材料

牛蒡250公克，白萝卜300公克，红萝卜200公克，盐1/2小匙，糖2大匙，糯米醋100㏄

腌根菜的做法
1.白萝卜去皮、切条块，放入容器中洒上些许盐（份量外）拌匀，腌约1小时。
2.待作法1完成后，以手揉白萝卜继续出水，再沥干水分备用。
3.牛蒡与红萝卜去皮、切条状，再与作法2的白萝卜混合。
4.在作法3中加入所有调味料拌匀放入保鲜盒中腌一天即可。