1.
准备好材料。
2.
切好葱，姜，蒜，小辣椒。
3.
将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴）
4.
随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）
5.
凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。
6.
烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。
7.
锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。
8.
然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）
9.
加入盐
10.
少许鸡精。（不喜欢可不加）
11.
老抽的量不要太多，不然成品颜色不好看。
12.
再加入料酒.
13.
翻炒均匀后盖上锅盖大火15分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）
14.
烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。
小贴士营养价值分析
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。 促进脂溶性维生素吸收。
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