人在休息、睡眠或做梦时，身体仍然每时每刻不停地吸收着营养，只不过不进食而已。
理论与实践都表明吃下食物的数量与质量对工作、休息、睡眠、做梦都有巨大影响。
节食对工作的影响
营养不良的人难以承受长时间不间断的艰苦劳动，他会大汗淋漓、筋疲力尽。休息对他来说不为别的原因，只因为他动弹不了。
如果他从事的是脑力劳动，他的思维会显得苍白无力，反复思考也无法得出连贯的思路，而且也经不住理性的推敲。他的脑力很快就会被这徒劳的努力所耗尽，最后他会在“战场”上昏昏睡去。
我经常在想在奥特伊、朗布耶、斯瓦松等酒店举办的有名的晚宴一定对路易十四时期的作家大有裨益。愤世嫉俗的批评家杰弗里在嘲讽十八世纪末诗人时说到糖水是他们最爱的饮料，我想这离事实不会太远吧。
根据我的理论，我对一些生活贫困拮据的作家的作品进行了考察，结果发现这些作品确实缺少力量，他们仅有的一点点力量只是由于欲盖弥彰的敌意、忌妒引发的。与此相反，吃得好的作家能够及时弥补纠正各种偏颇和不足，从而成就一部传世佳作。
拿破仑皇帝在离开布洛涅的前夕与国务院及各部部长一起连续工作了三十多小时，中间除了两次简单的工作餐及几杯咖啡外没有任何休息。
布朗曾经说起有一个英国海军部的职员由于疏忽丢失了一些文件，而这些文件只有他本人有权处理，于是他花了整整五十二个小时来重新抄写。他从来没有连续工作过这么长时间，而且没有特殊的补养。但他坚持下来了，方法如下：先喝水，再吃些小食品，然后喝葡萄酒，接下来喝些肉汤，最后用一些鸦片。
我记得有一次遇到一位信使，这个人是我在部队就认识的。他后来从西班牙回来，而且是被政府用十万火急的命令召回的，他用了十二天跑完全程，中间只喝过几杯葡萄酒，以及偶尔喝过几碟子汤，这些就是他路途中的全部食物。他一路上马不停蹄日夜兼程，后来他说如果当时他吃固态食物的话恐怕早就坚持不下去了。
对做梦的影响
节食对于做梦的影响也不小。
饥饿使人难以入睡，饥肠辘辘足以使人痛苦地清醒着。就算最后由于疲劳虚弱使他昏睡过去，这样的睡眠也是很浅的，支离破碎不能使人真正得到休息。
相反，饱食之人却能迅速入睡，就算做梦，醒了也记不起来，因为他的神经流在各感觉通道上流量是均衡的。也正因为如此，当突然醒来时，他会觉得回到现实社会中是件痛苦的事情。当睡眠的影响消失后，他会感到消化食物使他疲劳。
人们普遍认为咖啡具有引起失眠的效果。虽然人们对它逐步适应了，因而可能克服引起失眠这一缺点，但欧洲人头一次喝咖啡时还是不可避免地受其影响。有些食物与此相反，具有催眠的效果，例如奶制品和莴苣类蔬菜，当然效果最佳的选择当属睡觉前吃一个苹果。
无数的观察经验表明饮食能够影响人的梦境。
一般来说，刺激性较小的食品能够导致做梦，这类食品有瘦肉、鸽子、鸭子、野味，尤其是野兔。
具有相同作用的蔬菜有芦笋、芹菜、松露、香料，尤其是香草。
餐桌不上这类具有催眠效果的饭菜绝对是个错误，因为它们给我们带来的多是轻松愉快的美梦。虽然它减少了我们的社会生活时间，但其实是增加了体验自我真实存在的时间。
有些人把睡眠当作独立于社会生活外的另一种生活，一种浪漫的生活。有时候，他们头一天夜里梦境中的故事还会在第二天的梦中接着演绎下去。他们在睡梦中见到的熟悉面孔有可能是现实世界中从未遇见过的。
结论
如果一个人能够适当反思自己的身体状况，并按照我们制定的原则行事，那么他一定能够实现让自己休息好、睡眠好并且做个好梦的愿望。
他能够将工作安排得井井有条，从而避免过度劳累，而且他还会通过变换工作方式使工作不再感到劳累，他在工作中穿插小段的休息时间以恢复身心疲劳，这样他们就能够长时间不间断地进行思考了，这对有些工作来说是十分必要的。
如果他想在白天多休息一会儿，他会坚持采用坐姿休息。他绝不再向白天的睡意低头，如果困意实在无法抵挡，他偶尔也会睡上一会儿，可是坚决不能养成习惯。
每天夜里该休息时，他会选择通风良好的房屋。他绝不拉上窗帘，因为那样会使他不断地重复呼吸同样的空气。他也不会把百叶窗关上，这样当他偶尔睁开眼睛时，有一定的光亮会使他感觉舒适。
躺在床上时，他四肢平放，头部略微抬高。枕头是用亚麻做的，睡帽也是亚麻做的。他胸部盖的被子不能太沉，而且要十分注意足部的保暖。
他饮食非常注意，但并不拒绝美味精致的饭菜。他喝最好的葡萄酒，但不管多么有名的酒他都严守限量。在吃甜点时他谈笑风生，有豪爽侠义之风，而无巧言令色之嫌。他这时更爱吟诵抒情短诗而不是至理名言。如果咖啡对他的口味，他就喝几口，然后又喝上一勺最好的饮料，目的很简单：甜甜嘴而已。在他表现出来的所有优秀品质中最突出的当属他的品位很高，且很有节制。
这种状态使他躺在床上时对自己和周围世界都很满意，眼一闭就睡着了，用不了多久就睡熟了，而且熟睡状态能够维持好几个小时。
不久随着消化吸收，身体营养损失得到补充，梦幻世界又要向他展示自己的魅力，甜美的梦境让他体验到一种神秘的存在：他看到了他的爱人，得到了自己心仪的职位，一阵轻风把他吹到他最喜欢的地方。
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