材料:鸡蛋4个,淡奶油250ml,糖90g,蔓越莓,可可粉适量。
操作步骤:
P1:蛋黄蛋白分离,蛋白中分次加入糖,打发至干性发泡备用。
P2:淡奶油打到6、7成发,出现纹路不消失即可。
P3:淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀。
P4:倒入打散的蛋黄混合。
P5:把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中。
P6:放入蔓越莓果干。
P7:迅速翻拌均匀后装进保鲜盒,-4°到-8°的温度中冷冻一夜即可食用。
吃的时候,淋上巧克力酱,别提多美味了~
蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起,透着浓浓的蛋奶味道。。
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