果子吐司

原料：

高筋面粉250克，细砂糖35克，盐3克，酵母4克，温牛奶180克，黄油32克，葡萄干40克，蔓越莓40克

 

 

            

做法：

1、蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至软，用厨房纸吸去多余的水份

2、面团后油法揉至扩展阶段后加入果粒

3、再揉几分钟至果粒与面团充份混合放入无油无水的盆中

4、潮湿温暖面团发酵至2倍大

5、将面团取出分割成三等份排气滚圆中间醒发15分钟左右

6、取一面团擀成长条

7、卷起

8、将卷好的面包卷摆入吐司模中

9、二次发酵50分钟左右成8份满

烘烤：烤箱175度下层烘烤45分钟，出炉后立刻脱模侧立晾凉即可