开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2012.01.16
【桂圆米酒南瓜汤圆】
原料:米酒 南瓜 糯米粉 桂圆 鸡蛋 葡萄干 山楂糕 桂花糖 白糖 枸杞
制作: 1 将南瓜切块蒸熟后用刀背碾成泥;
2. 加入适量的糯米粉在南瓜泥中;
3. 分次少量的一点一点加入, 和成软硬适中的面团;
4. 将葡萄干,山楂糕切成小块, 加入适量的糖桂花, 搅拌均匀做馅;
6. 包裹其中后, 搓成小汤圆;
7 在锅中烧适量的水, 加入桂圆一起煮;
小贴士:
1. 南瓜泥要碾碎, 加入适量的糯米粉, 一点一点加入, 这是由于南瓜中所含水分不同;
2. 南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味, 我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去, 汤圆不要太大;
3. 汤圆在水开后下入, 煮好后它会自己浮起来, 再加入米酒;
4. 米酒煮开后冲入蛋液, 马上关火, 让它用余温烫熟, 才能出来漂亮的蛋花。
微信登录中...请勿关闭此页面